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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Pollo en salsa de miso y soja

5 diciembre, 2019

Hoy vamos a elaborar una receta sencilla, pero con un sabor espectacular. Pollo en salsa de miso y soja. ¿Os animáis a prepararla? Os encantará.

Os recomiendo ser atrevidos en la cocina e innovar, se puede comer de forma saludable y no ser aburridos e insípidos.

Yo suelo experimentar en la cocina y generalmente acierto. Además ahora dispongo de Thermomix TM6 con lo cual, ahorro tiempo y dinero.

Con la nueva versión, puedes fermentar, cocinar al vacío, cocinado lento, caramelizar, sofreir…Vamos, que estoy encantada con mi nuevo juguete 😉

Pero vamos ya con esta receta diferente y exquisita, pollo en salsa de miso y soja.

Pollo en salsa de miso y soja
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5 de 1 voto

Pollo en salsa miso y soja

Una receta con un sabor diferente y exquisito
Plato Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 497kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 3,10€

Utensilios

  • Thermomix
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 500 g Pollo muslos o alas
  • 1 cebolleta
  • 1 Ajo seco
  • 30 g salsa Miso
  • 1 cda Vinagre de arroz
  • 10 g Jengibre fresco
  • 10 g Salsa de soja baja en sal
  • 5 g aceite de oliva virgen o de sésamo
  • 100 mL Caldo de pollo
  • 1 patata
  • 2 Zanahorias

Elaboración paso a paso

  • Elaboración en Thermomix:
    En primer lugar, echa en el vaso los ajos y el jengibre y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Agrega la pasta de miso rojo, la salsa de soja, el aceite y el vinagre y mezcla 20 seg/vel 3. Pon el pollo en un bol, vierta la mezcla del vaso y remueva. Deja marinar un mínimo de 30 minutos.
  • Seguidamente, pon en el vaso el pollo con todo el adobo y el caldo de ave y programa 30 min/Varoma/ giro inverso/velocidad .cuchara. Mientras tanto sitúa el Varoma e introduce la patata y la zanahoria cortada a dados. Sin poner el cubilete, programa 10 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara para reducir la salsa.
  • Finalmente, sirva inmediatamente junto a la patata y la zanahoria.

Notas

¡Disfrutad de la receta!
Información nutricional
Pollo en salsa miso y soja
Por ración
Calorías 497 Calorías de grasas 207
% ID diario*
Grasas 23g35%
Grasas saturadas 6g38%
Colesterol 92mg31%
Sodio 1082mg47%
Potasio 1381mg39%
Carbohidratos 43g14%
Fibra 9g38%
Azúcar 10g11%
Proteínas 32g64%
Vitamina A 16874IU337%
Vitamina C 31mg38%
Calcio 117mg12%
Hierro 7mg39%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Podéis acompañarlo también de una buena ensalada surtida o con verduras que tengáis preparadas con anterioridad.

No hace falta adicionarle sal, la salsa miso y la soja ya llevan suficiente.

Si os gusta el miso, esta sopa de verduras y miso con tofu os encantará. Con este fresquito apetecen los platos de cuchara, ¿no?

También disponéis en el blog de diferentes recetas con pollo, echadles un vistazo, os encantarán.

En varias de ellas podéis sustituir el pollo por tofu o seitán, así los vegetarianos podéis disfrutar de recetas sanas, ricas y nutritivas.

La última vez que fui a un restaurante vegetariano, me sentó mal la cena, había demasiado frito en la carta, el pan sin gluten era de baja calidad y la experiencia no fue buena. Sin duda, no vuelvo.

Finalmente, si os ha gustado la receta de hoy, os animo a compartir. Gracias 🙂

¡Hasta la próxima!

Publicado en: Plato principal, Recetas Etiquetado como: Miso, Pollo, Salsa, Salsa de soja, saludable

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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