
Soy Julia Velasco, Psiconeuroinmunóloga clínica y dietista.
Acompaño a las personas a recuperar su bienestar a través de una nutrición consciente, personalizada y sostenible. Mi enfoque integra cuerpo, mente y emociones, para que la alimentación sea una verdadera herramienta de equilibrio y salud.
Mi compromiso es unir ciencia y sencillez: una nutrición actualizada y consciente, apoyada en alimentos locales y de temporada, como camino hacia la salud integral.
La consulta de dietética está integrada en el servicio PNIE.
Mi enfoque
Trabajo desde una perspectiva integrativa, resaltando el papel fundamental de la nutrición en la mejora de la salud. Mi acompañamiento se basa en una planificación individualizada, ajustada a tus necesidades, sin contar calorías, sin dietas restrictivas y sin un enfoque pesocentrista.
Adopto una visión 360º de la salud, teniendo en cuenta no solo los aspectos fisiológicos y nutricionales, sino también los factores emocionales, psicológicos y sociales que influyen en tu bienestar.
En este proceso no estarás sola/o. Te acompañaré paso a paso hacia un estilo de vida saludable y sostenible, con el respaldo de un equipo multidisciplinar que incluye psicología integrativa, psicólogo especializado en mindfullness, fisioterapia y ejercicio físico supervisado, junto a Jordi y David Pastor Silla.
Nuestro objetivo es darte las herramientas necesarias para transformar tu salud y mejorar tu composición corporal. Pero el verdadero cambio está en tus manos: nosotros te guiaremos, tú decides el camino.
Además, en este pequeño vídeo te cuento por qué decidí estudiar nutrición. Te invito a verlo: una imagen vale más que mil palabras.
Vídeo sobre mi metodología de trabajo:
Metodología
Durante seis meses (pacientes activos) tendrás acceso VIP a recetas y artículos que te acompañarán en el cambio de hábitos. Porque comer sano también puede ser variado, sabroso y equilibrado.
Encontrarás propuestas adaptadas a robots de cocina y air fryer, ideales si dispones de poco tiempo. Y, si lo prefieres, también tendrás a tu alcance una selección de elaboraciones comerciales aptas para tu plan nutricional.
Al finalizar el proceso, contarás con diferentes herramientas para que puedas elaborar tus propias planificaciones de manera autónoma. Además, dispones de un servicio de resolución de dudas por e-mail o WhatsApp (en el horario especificado en el documento de prestaciones). Te recomiendo leer con atención las condiciones de mis servicios.
Para reservar tu cita, solo para pacientes en seguimiento puedes hacerlo directamente desde la web.
¿Cómo trabajo únicamente en consulta de PNIE?
Cuando reservas tu pack de tres consultas, te envío la documentación necesaria (protección de datos, documento de prestaciones) y un cuestionario previo para recopilar información básica.
Antes de tu primera cita, ya dedico tiempo a revisar parte de tu historia clínica. La primera consulta (90 min) incluye:
- Anamnesis completa y revisión de pruebas complementarias.
- Mediciones de parámetros de salud.
- Evaluación inicial para elaborar tu plan personalizado (50-60 min de trabajo adicional, unas 10-15 páginas).
La segunda consulta (45 min) se centra en:
- Entrega y explicación de tu planificación nutricional y pautas de suplementación.
- Resolución de dudas y ajustes personalizados.
- Derivación apruebas complementarias
En la tercera consulta revisamos tu evolución y establecemos nuevas estrategias.
Además, tienes acceso VIP semestral a la web y soporte por e-mail (limitado) durante todo el tratamiento. Si surgen muchas dudas, se puede contratar una consulta adicional de 25 min online o telefónica. Te rcomiendo leer las condiciones de contratación.
En total, dedico una media de 5-6 horas por paciente, incluyendo la preparación, elaboración del plan y seguimiento. Esto hace que mi abordaje vaya mucho más allá de una consulta alopática convencional, tanto en profundidad como en calidad.
Formación y especialización:

- Técnico superior en dietética y nutrición COL; 1593
- ISAK Nivel I Antropometría y composición corporal
- Formación Nutrigenética y Nutrigenómica para profesionales de la nutrición.
- Formación en ICNS, en nutrición deportiva.
- Formación en ICNS, del tratamiento para la obesidad.
- Formación en ICNS, en nutrición clínica nivel 1, 2 y 3.
- Formación en NUTRISCIENCE, de enfermedades autoinmunes.
- Formación en patologías digestivas con Nutridigestivas, (SII, EII, intolerancias, SIBO, IMO, SIFO)
- Máster en Psiconeuroinmunología Clínica PNI (Regenera)
- Post Grado en Sistema Digestivo (Regenera)
- Certificación experta en tiroides
- Certificado de experta en tratamiento 360º en Parkinson y enfermedades neurodegenerativas
- Detoxificación (metales pesados, tóxicos mediambientales..) método integrativo (Dr. Sergio Mejía Viana)
Creo en una forma de trabajar donde la ciencia, la escucha y la individualización van siempre de la mano. Mi objetivo es ayudarte a comprender qué está ocurriendo en tu organismo y acompañarte en un cambio de hábitos realista, sostenible y adaptado a tu historia.