La receta de este paté de aguacate, remolacha y alubias tiene un color muy bonito, ¿ a que sí? pues de sabor es genial también ¿Os animáis a prepararlas?
Una forma de tomar este paté versionado de bessara, una receta marroquí, es con crudités de verduras, al contener gran cantidad de vitamina C se asimila mejor el hierro de la legumbre.
También podéis hacer unos snacks de boniato, plátano macho o patata, cortarlos con una mandolina y hornearlos a 180º C 15-20 minutos con diferentes especias y sal.
Es una receta espress que podéis guardar en el frigorífico y utilizar también para los bocadillos.
Disponéis también de estos otros patés y hummus para completar un picoteo sano y nutritivo:
Y ahora vamos con la receta de paté de aguacate con remolacha y alubias:
Paté de aguacate con remolacha y alubias
Ingredientes
- 250 gr Alubias blancas cocidas
- 1 Remolacha asada o cocida
- 1 Aguacate
- 1 Ajo grande
- 1 cda Tahini o 20 gr de sésamo tostado
- 1 cda Comino en polvo
- Sal
- 1 cda Limón zumo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, enjuagamos bien las alubias y las escurrimos. Pelamos el ajo, la remolacha y el aguacate.
- Ponemos todos los ingredientes en una batidora potente y lo trituramos hasta que quede una pasta homogénea. Si queda una textura demasiado espesa, añadiremos un poco de agua.
- En último lugar, cortaremos diferentes verduras, pimiento, zanahoria, calabacín, apio, etc y servimos inmediatamente.
Y bueno, ya tenéis otra forma de servir otro snack saludable, rico y nutritivo. Yo lo utilicé también para rellenar este timbal de quinoa y quedó de fábula.
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Espero que disfrutéis la receta de hoy ¡No olvidéis compartir! Gracias 🙂
¡Hasta la próxima!
