Timbal de quinoa y especias relleno de bissara

Una receta vegetariana diferente y muy nutritiva. Timbal de quinoa, brócoli, leche de coco y especias, relleno de bissara. ¿Os animáis a probarlo?

Os aseguro que está riquísimo, pero, hay que ser generoso con las especias para darle ese toque especial.

El color del relleno de bissara lo hace vistoso por  la remolacha. Lavad las alubias, si las compráis cocidas y con aditivos, si es posible adquirirlas solo con agua y sal.

Las compro en Lidl o Aldi, son las únicas que he encontrado sin aditivos.

Es un plato único vegetariano, contiene proteína completa, además de verdura y legumbres. Es otra forma vistosa y atractiva para los niños de tomar legumbres.

En este artículo, hablo sobre las propiedades del brócoli, sin duda, muy interesante, no te lo pierdas.

Tenéis un artículo muy interesante sobre las legumbres de Sergio A. Calderón de Cocinando con Ciencias, os lo recomiendo.

Sobre las propiedades del aguacate, hablo largo y tendido en éste artículo.

Si os ha gustado esta receta vegetariana, compartid, porfi 🙂

Hasta la próxima receta 😉