Vamos con otra vídeo-receta de nuestro canal en Youtube. Esta vez vamos a aprender a preparar una rica y nutritiva sobrasada vegana. Solo usaremos ingredientes de origen vegetal.
Este vídeo es de hace algún tiempo y en posteriores elaboraciones he añadido medio aguacate, le da una textura más cremosa.
También podéis hacerla con anacardos 12 horas en remojo previo, las tres versiones son igual de sanas y sabrosas, ya que contienen ácidos grasos insaturados, calcio y proteínas.
La sobrasada de procedencia animal es bastante menos nutritiva y generalmente de baja calidad.
Aquí os dejo el enlace de la receta de pan de leche con harina de espelta integral, por si os animáis a hacerlo para rellenar con la sobrasada, está espectacular 😉 También disponéis de esta receta de rosquilletas integrales de @veronutri en el blog de cocinando con ciencias, con la sobrasada untada seguro que os encantará.
Vamos con la receta de la sobrasada vegana:
Sobrasada vegana
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 50 gr Almendra molida
- 5 Tomates secos macerados en aceite de oliva virgen
- 2 cdas Pimentón dulce De la Vera
- 1 cda Orégano
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada
- 1 Ajo seco
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, trituramos en un batidor o procesador, el aguacate, el tomate seco escurrido, el ajo y el AOVE.
- Una vez esté todo triturado añadimos la almendra molida, la sal y el orégano y seguimos triturando hasta obtener una crema homogénea.
- Servimos con unas escamas de pimentón ahumado y unos crudités o tostas.
¿Habéis visto que fácil y rápido podemos preparar una sobrasada vegana? Además, es una receta muy saludable pues solo utilizaremos frutos secos, tomates secos, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
Y aquí tenéis la vídeo-receta:
Espero que os haya gustado esta nueva vídeo-receta. Encontrareis muchas más en mi canal de Youtube.
Si tienes cualquier duda, comentario o sugerencia, puedes contactar conmigo y hacerme cualquier pregunta 😉
¡Hasta pronto!
