Tortilla de berenjena y cebolla

La receta de hoy es una tortilla de berenjena y cebolla cocinada en al microndas, mas baja en calorías y con todo el sabor, exquisita.

La berenjena absorbe gran cantidad de aceite cuando se cocina frita, así que para evitarlo mejor cocinarla al horno.

O, como en este caso, al microondas, que no cocinar en él, no produce cáncer ni enfermedades.

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En la elaboración de la receta tenéis la posibilidad de cambiar el número de raciones y automáticamente cambia la proporción de ingredientes. Podéis, de ese modo, ajustar la receta a vuestras necesidades.

Como habéis podido observar, la berenjena solo aporta 27 kcal por 100 gr, así que, es una hortaliza muy ligera y recomendada en la pérdida de peso.

Está muy rica y  además es muy saciante.

Os recomiendo pelar solo la mitad de la berenjena, ya que en su piel están la mayor parte de sus antioxidantes.

Y además en el blog disponéis también de esta receta de lasaña de berenjenas que está riquísima. Si sois vegetarianos, podéis elaborar la boloñesa con soja texturizada.

¿Os ha gustado la receta? Pues se agradece la difusión por redes sociales.

¡Hasta pronto! 🙂

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