Lentejas con verduras y arroz

Hoy vamos a elaborar un plato típico de nuestras abuelas: Lentejas con verduras y arroz. ¿Están ricas? ¡Nos ponemos el delantal!

Las legumbres son un plato muy completo, pues contienen bastante proteína.Si queréis saber más sobre el tema, os recomiendo un artículo de Lucía Martínez donde habla de las proteínas vegetales. Muy recomendable. 

Cabe destacar que a las lentejas les falta un aminoácido que al arroz sí contiene. Por lo tanto, se complementan.

Aunque tampoco ocurre nada si no se le añade 😉

Sin embargo, si es recomendable tomar un cítrico como pueden ser  mandarinas, kiwis o naranjas. Yo le añado pimiento rojo crudo, que también es muy alto en vitamina C. Esto es importante sobre todo en vegetarianos o veganos.

También se recomienda evitar café, té o lácteos en la misma comida. De esta manera evitamos que el organismo no asimile correctamente el hierro.

Si os ha gustado esta receta, también tenéis este potaje de garbanzos,  esta hamburguesa de alubias, una ensalada de garbanzos, esta otra de habas con calamares y esta crema de cacahuetes son una buena forma de tomar legumbres.

Os animo a introducir las legumbres en vuestra alimentación, son ricas en proteínas, fibra, admiten muchas elaboraciones culinarias y además son económicas.

Comer bien no sale caro. Sin duda tendrá más perjuicio para tu salud el no alimentarte correctamente. Sobre todo por el gasto farmacológico que conlleva las diferentes enfermedades metabólicas derivadas de una mala alimentación.

Espero que os haya gustado esta receta tradicional de lentejas con verduras y arroz.

Y como siempre, se agradece que compartáis en redes sociales.

Hasta la próxima 🙂