• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Tartaletas de queso y verduras

29 noviembre, 2019

Hoy vamos a elaborar unas tartaletas de queso y verduras muy ricas, sin gluten y bajas en hidratos de carbono, aptas para diabéticos y celiacos.

La receta de hoy se prepara en un momento, si además tenéis preparadas las verduras en el frigorífico, aún es más rápido.

Os recomiendo que cuando elaboréis pisto de verduras, retiréis parte de las verduras antes de añadirle el pimentón y el tomate, de ese modo podréis elaborar varios platos.

Un buen ejemplo sería estas tartaletas, o estas tortilla de verduras o bien este pastel de verduras, ¿a que da mucho juego el batch cooking?

Os recomiendo planificar bien vuestros menús, ahorraréis tiempo y dinero. Si no sabéis como podéis planificar vuestros menús semanales, podéis solicitar cita presencial y os ayudaré a comer sano y equilibrado.

Vamos con estas deliciosas tartaletas de queso y verduras, os aseguro que os encantarán.

Tartaletas de queso y verduras
Imprimir
5 de 2 votos

Tartaletas de queso y verduras

Una receta apta para diabéticos y celiacos
Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Aprovechamiento, Lowcarb, Mediterranea, Navideña
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones 3 personas
Calorías 235kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,5€

Utensilios

  • Thermomix o robot de cocina, horno, molde de cupscakes y rejilla

Ingredientes

  • 300 g Verduras para pisto cocinadas
  • 400 mL Leche fresca de pasto
  • 150 g Queso fresco granulado
  • 30 gr Queso rallado Grana Padano
  • 3 Huevos camperos o ecológicos
  • 20 g Mantequilla
  • 12 Tortitas de arroz
  • 20 g Fécula de patata
  • 15 g Harina de maíz
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Elaboración en Thermomix:
    En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
    Pon en el vaso la leche, el queso fresco, la harina, los huevos, la mantequilla, la sal y la pimienta. Programa 5 min/90°C/vel 4.
  • Seguidamente, pon las verduras pre-cocinadas y el queso rallado y programa 1 min/90°C/vel 2. Hidrata las tortitas y ponlas sobre el molde, si que se toquen entre ellas, vierte la mezcla en sobre las tortitas en molde.
  • Finalmente, hornea durante 12-15 minutos (180°C) con función ventilador o hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno, desmolda y sirve.
Información nutricional
Tartaletas de queso y verduras
Por ración
Calorías 235 Calorías de grasas 189
% ID diario*
Grasas 21g32%
Grasas saturadas 34g213%
Grasas poliinsaturadas 2.9g
Grasas monoinsaturadas 14g
Colesterol 78mg26%
Sodio 678mg29%
Potasio 127mg4%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 2g8%
Proteínas 13g26%
Vitamina A 345IU7%
Calcio 345mg35%
Hierro 1.9mg11%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Si no disponéis de tortitas de arroz, podéis utilizar pasta filo, pero ya no será baja en hidratos de carbono ni apta para celiacos.

También podéis untar con un pincel el molde con AOVE y rellenarlo, de ese modo no es necesario poner base, y no se adhieren.

Otra forma de hacerlas es con bacón, jamón, atún, anchoas, simplemente hay que sustituir las verduras por cualquier ingrediente que os guste.

Animaros a experimentar en la cocina y si tenéis pequeños por la casa, que os ayuden en las elaboraciones, las comerán con placer y aprenderán a cocinar.

Una asignatura pendiente en educación debería ser cocina y manejo de las tareas del hogar. Sería una buena idea, ¿no? De ese modo, educaríamos a seres independientes 😉

Espero que os haya gustado la receta de hoy, os animo a compartirla. Gracias 🙂

¡Hasta la próxima!

Publicado en: Entrante, Plato principal, Postres, Recetas, Vegetariana Etiquetado como: eventos, Huevos, Navidad, pastel, queso, Tartaletas, Thermomix

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}