Tortilla de verduras

Hoy vamos a preparar una de esas recetas de aprovechamiento que tanto os gustan, una tortilla de verduras ¡Seguro que os animáis a prepararla!

Este plato es muy sencillo, de hecho, una vez que has pochado las verduras del pisto de verduras, solo tienes que guardar parte de ellas antes de poner las especias y el tomate.

También podéis elaborar este pastel de verduras, o simplemente utilizarlas como guarnición para acompañar cualquier plato.

Os recomiendo tener siempre un primer plato con una base de verduras cocinadas previamente al vapor, horneadas, una crema o un pisto.

La mejor forma de organizarse en la cocina es invertir un poco de tiempo en un batch cooking, si no sabes como hacerlo, puedes ponerte en contacto conmigo.

Pero vamos con esta sencilla tortilla de verduras:

Tortilla de verduras
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Tortilla de verduras

Batch cooking
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Aprovechamiento, Lowcarb, Mediterranea
Preparación: 1 minuto
Cocción: 4 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones 3 personas
Calorías 312kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,10

Utensilios

  • Bol, batidor, plato, sartén

Ingredientes

  • 300 g verduras variadas del pisto
  • 6 Huevos camperos o ecológicos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, calentamos las verduras en el microondas o en la sartén. Mientras tanto, batimos los huevos y le añadimos la sal.
  • Echamos las verduras calientes sobre el huevo batido, ponemos un poco de aceite en la sartén y vertimos el huevo junto con las verduras.
  • Finalmente, movemos un poco la mezcla, dejamos que cuaje. Le damos la vuelta con la ayuda de una tapa, y dejamos que se termine de cuajar. Servimos.
Información nutricional
Tortilla de verduras
Por ración
Calorías 312 Calorías de grasas 189
% ID diario*
Grasas 21g32%
Grasas saturadas 6.6g41%
Grasas poliinsaturadas 8g
Grasas monoinsaturadas 6g
Colesterol 746mg249%
Sodio 51mg2%
Potasio 348mg10%
Carbohidratos 6g2%
Fibra 2g8%
Proteínas 21g42%
Vitamina A 1200IU24%
Calcio 12mg1%
Hierro 2.6mg14%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Pues nada, ya tenemos otro plato fácil, rico, rápido y nutritivo ¿Alguna excusa para no alimentarse de forma correcta?

Recordar que, una buena alimentación, la importancia de un buen sueño, equilibrio en la microbiota y gestión de estrés, son factores determinantes en la calidad de vida.

¿Se os ocurre alguna receta original que podamos incluir en vuestro menú? Pues solo tenéis que enviarme un correo con la foto y la receta y la publicaré con vuestro nombre.

Os agradezco que compartáis 🙂

¡Hasta pronto!

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