Hoy vamos a preparar una de esas recetas de aprovechamiento que tanto os gustan, una tortilla de verduras ¡Seguro que os animáis a prepararla!
Este plato es muy sencillo, de hecho, una vez que has pochado las verduras del pisto de verduras, solo tienes que guardar parte de ellas antes de poner las especias y el tomate.
También podéis elaborar este pastel de verduras, o simplemente utilizarlas como guarnición para acompañar cualquier plato.
Os recomiendo tener siempre un primer plato con una base de verduras cocinadas previamente al vapor, horneadas, una crema o un pisto.
La mejor forma de organizarse en la cocina es invertir un poco de tiempo en un batch cooking, si no sabes como hacerlo, puedes ponerte en contacto conmigo.
Pero vamos con esta sencilla tortilla de verduras:
Ingredientes
- 300 g verduras variadas del pisto
- 6 Huevos camperos o ecológicos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
En primer lugar, calentamos las verduras en el microondas o en la sartén. Mientras tanto, batimos los huevos y le añadimos la sal.
Echamos las verduras calientes sobre el huevo batido, ponemos un poco de aceite en la sartén y vertimos el huevo junto con las verduras.
Finalmente, movemos un poco la mezcla, dejamos que cuaje. Le damos la vuelta con la ayuda de una tapa, y dejamos que se termine de cuajar. Servimos.
Pues nada, ya tenemos otro plato fácil, rico, rápido y nutritivo ¿Alguna excusa para no alimentarse de forma correcta?
Recordar que, una buena alimentación, la importancia de un buen sueño, equilibrio en la microbiota y gestión de estrés, son factores determinantes en la calidad de vida.
¿Se os ocurre alguna receta original que podamos incluir en vuestro menú? Pues solo tenéis que enviarme un correo con la foto y la receta y la publicaré con vuestro nombre.
Os agradezco que compartáis 🙂
¡Hasta pronto!
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