Os apetece un refrescante snack? Os recomiendo este delicioso helado de mango y coco sin azúcar, como endulzante utilizo glicina pulverizada.
La glicina es un aminoácido no esencial que el organismo puede sintetizar por sí mismo. En este artículo tienes todo sobre los beneficios de la glicina, te lo recomiendo.
Curiosidades sobre el mango
Origen del mango
El mango es originario del sur de Asia, específicamente de las regiones que hoy conocemos como India y Myanmar (Birmania). Desde allí, su cultivo se extendió a otras regiones tropicales y subtropicales del mundo, convirtiéndose en una fruta popular en muchas culturas.
Con el tiempo, los viajeros y comerciantes llevaron el mango a otras partes de Asia, África y, finalmente, a América Latina y el Caribe. Hoy en día, países como India, México, Tailandia, Pakistán y Filipinas son algunos de los mayores productores de mango a nivel mundial.
Variedades del mango
Existen muchas variedades de mango, cada una con sus características únicas de sabor, color y textura. Algunas de las variedades más conocidas incluyen:
Alphonso (India)
Ataulfo (México)
Tommy Atkins (América Latina y EE. UU.)
Haden (América Latina)
Kent (América Latina)
Usos del Mango
El mango se consume fresco, en jugos, batidos, ensaladas, salsas, chutneys y postres. Su sabor versátil lo convierte en un ingrediente favorito tanto en platos dulces como salados.
Helado de mango y coco
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El mango es una excelente fuente de vitaminas A, C, y E. La vitamina A es esencial para la salud ocular, la vitamina C es un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y la vitamina E contribuye a la salud de la piel.
Contiene polifenoles, que protegen las células del daño oxidativo causado por los radicales libres. Es una buena fuente de enzimas digestivas como la amilasa, que ayudan a descomponer los carbohidratos y facilitan la digestión de fibra, lo que ayuda a mantener la regularidad intestinal y previene el estreñimiento.
La leche de coco contiene a´cidos grasos de cadena media, como el ácido láurico, que se metaboliza fácilmente en el cuerpo para obtener energía y tiene propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales y al ser una grasa impide que la carga glucémica del mango sea tan rápida.
Espero que lo disfrutes y hasta la próxima.
