Poké bowl de salmón con edamame y verduras

Hoy vamos a elaborar una receta muy nutritiva. Este poké bowl de salmón con edamame y verduras es un plato fresco, vamos a ello ¡qué ya hace calor!

Este modelo de receta pertenece al plato Harvard, una forma de tomar todos los nutrientes en una sola comida, en este caso falta la fruta.

El edamame podéis sustituirlo por guisantes o habas tiernas, yo lo compro en vaina congelado y es fácil de encontrar en supermercados e hipermercados.

Recordar descongelar el salmón en el frigorífico la noche previa en a su consumo. El pescado que tomes crudo debe estar al menos 72 horas congelado.

El poké tradicional consiste en pescado crudo sin espinas ni piel. Se corta en dados, y se sirve con condimentos tradicionales como la sal, las algas y lima.

Disponéis de varias recetas de salsas sabrosas y sanas en el Blog para combinar con vuestros platos preferidos.

En este caso la salsa es de soja, naranja y trozos de cacahuetes tostados, pero podéis utilizar la que queráis.

Pero vamos con el poké bowl de salmón con edamame y verduras.

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Los nativos hawaianos siempre han comido poke como un plato rápido para reponer fuerzas.

El poké es una combinación de tres elementos variables. En la base, arroz o quinoa. Sobre ello, pescados crudos como el atún, el bonito o el salmón, marinados en aliños con salsa de soja.

Y se le añaden ingredientes como; algas, aguacate, pepino, huevas de pescado, tofu, sésamo, cebolleta y diferentes verduras frescas.

Espero que te haya gustado la receta de hoy, que la califiques con estrellas y además que compartas. Gracias 🙂

¡Hasta la próxima!

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