Mousse de frutas del bosque

¡Vamos con la receta dulce y ligera de la semana! Este mousse de frutas del bosque es una rica fuente de vitaminas antioxidantes, apto para diabéticos y celíacos.

En la Thermomix se prepara en un periquete y también podéis hacerlo con batidor manual, eso sí, tendrá que ser potente y las cuchillas resistentes.

Podéis elaborarlo con cualquier fruta que os guste, utilizar plátano
o crema de dátil congelada como endulzante, o también estevia o eritritol.

Os garantizo que os encantará y si tenéis niños en casa seguro que también disfrutan tomando fruta de este modo.

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Mousse de frutas del bosque

Plato: Dulce, Helado

Cocina: Mediterranea

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 8 minutos

Raciones: 8 personas

Calorías: 177 kcal

Autor: Julia Velasco Dietista

Un postre o snack ligero y saludable

Ingredientes

• 300 gr Frutas del bosque congeladas
• 80 gr Crema de dátil troceada y congelada
• 2 Claras de huevo pasteurizadas
• 1 cdita Zumo de limón
• Frutas para decorar

Elaboración paso a paso

1. Elaboración con Thermomix:

   En primer lugar pasaremos un par de segundos las frutas por agua y las añadiremos al vaso, junto al zumo de limón y la crema de dátil, 15 segundos velocidad creciente 5-10.

2. Seguidamente colocaremos la mariposa en las cuchillas, ponemos las dos claras y batimos 3 minutos velocidad 4. Servir inmediatamente decorada con frutas.

3. Elaboración tradicional:

   Primero vamos a triturar bien las frutas con el zumo y la pasta de dátil, mientras tanto montaremos durante 5 minutos las claras a punto de nieve.

4. Seguidamente, incorporaremos las frutas trituradas al batidor a baja velocidad hasta que se quede homogéneo, servir decorando con fruta.

Información nutricional

Mousse de frutas del bosque

Cantidad por ración

Calorías 177 Calorías de grasas 2

%IDR*

Grasa total 0.17g 0%

Grasas saturadas 0.1g 1%

Grasas poliinsaturadas 0.7g

Grasas monoinsaturadas 0.1g

Sodio 57mg 2%

Potasio 39mg 1%

Carbohidratos totales 12g 4%

Fibra dietética 1.8g 7%

Azúcares 3g

Proteína 1.5g 3%

Vitamina A 7%

Vitamina C 37%

Calcio 12%

Hierro 0.3%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Y ya tenéis la base para hacer diferentes mousses con distintas frutas, eso sí os recomiendo consumirlo inmediatamente.

Sin embargo, podéis añadirle agar-agar para mantenerlo un rato en el congelador y que no pierda tanto la consistencia.

¿Os ha gustado la receta dulce y ligera de la semana? Pues os invito a compartirla. Gracias. 🙂

¡Hasta pronto!