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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Mousse de frutas del bosque

7 marzo, 2019

¡Vamos con la receta dulce y ligera de la semana! Este mousse de frutas del bosque es una rica fuente de vitaminas antioxidantes, apto para diabéticos y celíacos.

En la Thermomix se prepara en un periquete y también podéis hacerlo con batidor manual, eso sí, tendrá que ser potente y las cuchillas resistentes.

Podéis elaborarlo con cualquier fruta que os guste, utilizar plátano
o crema de dátil congelada como endulzante, o también estevia o eritritol.

Os garantizo que os encantará y si tenéis niños en casa seguro que también disfrutan tomando fruta de este modo.

Mousse de frutos del bosque
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5 de 1 voto

Mousse de frutas del bosque

Un postre o snack ligero y saludable
Plato Dulce, Helado
Cocina Mediterranea
Preparación: 3 minutos
Cocción: 5 minutos
Tiempo total: 8 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 177kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 300 gr Frutas del bosque congeladas
  • 80 gr Crema de dátil troceada y congelada
  • 2 Claras de huevo pasteurizadas
  • 1 cdita Zumo de limón
  • Frutas para decorar

Elaboración paso a paso

  • Elaboración con Thermomix:
    En primer lugar pasaremos un par de segundos las frutas por agua y las añadiremos al vaso, junto al zumo de limón y la crema de dátil, 15 segundos velocidad creciente 5-10.
  • Seguidamente colocaremos la mariposa en las cuchillas, ponemos las dos claras y batimos 3 minutos velocidad 4. Servir inmediatamente decorada con frutas.
  • Elaboración tradicional:
    Primero vamos a triturar bien las frutas con el zumo y la pasta de dátil, mientras tanto montaremos durante 5 minutos las claras a punto de nieve.
  • Seguidamente, incorporaremos las frutas trituradas al batidor a baja velocidad hasta que se quede homogéneo, servir decorando con fruta.
Información nutricional
Mousse de frutas del bosque
Por ración
Calorías 177 Calorías de grasas 2
% ID diario*
Grasas 0.17g0%
Grasas saturadas 0.1g1%
Grasas poliinsaturadas 0.7g
Grasas monoinsaturadas 0.1g
Sodio 57mg2%
Potasio 39mg1%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 1.8g8%
Azúcar 3g3%
Proteínas 1.5g3%
Vitamina A 350IU7%
Vitamina C 30.5mg37%
Calcio 120mg12%
Hierro 0.1mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Y ya tenéis la base para hacer diferentes mousses con distintas frutas, eso sí os recomiendo consumirlo inmediatamente.

Sin embargo, podéis añadirle agar-agar para mantenerlo un rato en el congelador y que no pierda tanto la consistencia.

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¿Os ha gustado la receta dulce y ligera de la semana? Pues os invito a compartirla. Gracias. 🙂

¡Hasta pronto!

Publicado en: Dulces, Postres, Recetas Etiquetado como: celiacos, diabético, Mousse, Postre ligero, sin gluten, Thermomix

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