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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Fiambre de pavo relleno

7 enero, 2018

 Es una receta muy fácil de elaborar y muy versátil. Este fiambre de pavo relleno es ideal para un día especial,  se puede tomar frío como un fiambre o caliente con una salsa.

Solo tenéis que pedir una pechuga de pavo abierta en forma de libro y dos muslos picados, y si el carnicero es amable os lo preparará en un periquete.

Esta receta da mucho juego ya que con una salsa de verduras y patata asada podéis tener un delicioso plato, y sino, utilizarlo como fiambre para bocadillo o en ensaladas.

Le podéis añadir las especias que queráis, verduras, frutos secos. De este modo evitaréis adquirir un fiambre ultra-procesado del supermercado que como ya sabéis, no es muy saludable.

fiambre de pavo
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5 de 1 voto

Fiambre de pavo

Una receta muy versátil y sabrosa.
Plato Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 20 minutos
Cocción: 23 minutos
Tiempo total: 43 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 157kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pavo en forma de libro
  • 2 Muslos de pollo campero picados
  • 1 Huevo clase I ó 0
  • 20 gr Avena molida tostada
  • Orégano Pizca
  • 3 cdas Aceite de oliva virgen
  • Perejil fresco
  • 1/2 cda Comino polvo
  • Curry pizca
  • Pimienta pizca
  • 1/2 cda Ajo polvo
  • Pasas para asado opcional
  • Sal
  • Hilo de bramante

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, batiremos el huevo junto a todas las especias, una cucharada de AOVE y las hierbas. Se lo añadimos a la carne y removemos bien. Vamos añadiendo la avena hasta que quede todo homogéneo y con una consistencia firme. Reservamos mínimo una hora en el frigorífico.
  • Una vez transcurrido el tiempo rellenaremos la pechuga con la carne y procederemos a atarla con el hilo de bramante, en el vídeo tenéis la forma de prepararlo. 
  • Si queréis una textura más jugosa para el redondo, marcarlo bien por todas las partes en una sartén caliente y meterlo en una olla con un caldo de verduras durante 15 minutos desde que empieza a salir el vapor.
    Sino, al horno, en una fuente con AOVE durante 35 minutos.
Información nutricional
Fiambre de pavo
Por ración
Calorías 157 Calorías de grasas 29
% ID diario*
Grasas 3.2g5%
Grasas saturadas 1.2g8%
Grasas poliinsaturadas 0.9g
Grasas monoinsaturadas 2.9g
Colesterol 197mg66%
Sodio 89mg4%
Potasio 167mg5%
Carbohidratos 18g6%
Fibra 1g4%
Proteínas 18g36%
Vitamina A 1450IU29%
Calcio 70mg7%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Y aquí tenéis la vídeo-receta:

En mi canal de Youtube tenéis otra receta de fiambre de pavo, esta vez no va relleno, pero, también esta delicioso y ya lleva casi 7000 visualizaciones.

Cada vez somos más las personas que nos preocupamos por comer de forma saludable, comida real y productos de temporada y cercanías.

Espero que disfrutéis de esta deliciosa vídeo-receta. Y ya sabéis, si os ha gustado, darle al me gusta, y no olvidéis compartir y suscribiros al canal 😉 ¡Gracias!

                                   ¡Nos vemos en la próxima receta! 🙂

Publicado en: Recetas, Recetas premium, Vídeos Etiquetado como: Diabetes, Fiambre, Pavo, relleno, saludable, sin gluten

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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