Pizza con base de yuca, apta para celíacos

Hoy vamos a preparar una pizza de yuca apta para celíacos, que está aún más deliciosa que la convencional de harina de trigo.

Hay muchas versiones de pizzas sin gluten con harinas refinadas, sin embargo, esta versión es sin duda mucho más saludable, la yuca es rica en fibra soluble e insoluble, son prebióticos y su función es regular el equilibrio en la microbiota intestinal.

Eso si, tened en cuenta que la yuca es saludable, pero, tiene un índice glucémico elevado y es muy calórica, por lo tanto, no hay que excederse en su consumo dentro de una alimentación equilibrada.

La yuca o mandioca la podéis encontrar actualmente en cualquier supermercado y el pavo casero lo podéis elaborar vosotros en ésta receta, de fiambre de pavo.

Vamos con la pizza de yuca, apta para celíacos.

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Podéis añadirle bonito o atún en vez de pavo o hacerla solo con verduras y mozarella y huevos, la base permite múltiples combinaciones.

¡Ahora solo queda disfrutar del suculento plato!

¡Nos vemos en próximas recetas! 🙂

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