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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Donuts Keto

24 enero, 2022

Hoy vamos a elaborar una receta dulce, sencilla, rica y nutritiva unos Donuts Keto aptos para diabéticos y celíacos. ¿Os apetecen?

La receta de hoy es muy nutritiva, rica en proteínas 25%, grasa, vitaminas A, D, E y K, además de fibra, y minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y calcio.

El molde podéis adquirirlo antiadherente libre de BPO Y PFA, o de silicona, el mio tiene capacidad para 6, así que hice dos tandas.

Podéis sustituir el aceite de coco por ghee, y en el caso de que prefiráis elaborarlos con avena molida, podéis utilizar 100 g de avena, 50 de harina de coco y 50 g de almendra molida.

En caso de patologías digestivas, el eritritol es mejor sustituirlo por sirope de arce o bien azúcar integral.

Esta otra versión de rosquillas de boniato y chocolate, está también deliciosa.

Pero vamos ya con la receta de hoy de estos ricos Donuts Keto.

Donuts Keto
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5 de 1 voto

Donuts Keto

Un dulce rico, sano, y nuritivo
Plato Desayuno, Dulce, Snack
Cocina Celiacos, Cetogénica, Lowcarb, Repostería
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones 12 personas
Calorías 189kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 4,20€

Utensilios

  • Molde para donuts
  • Horno y rejilla
  • Bol y manga pastelera con boquilla redonda
  • varillas

Ingredientes

  • 150 g Almendra molida
  • 4 Huevos clase 0 o camperos
  • 50 g Harina de coco
  • 140 g Aceite de coco o ghee
  • 70 g Eritritol molido
  • 100 g Yogurt griego o de cabra
  • 10 g Levadura química
  • 3 g Bicarbonato
  • Ralladura de naranja
  • Vainilla en polvo

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar: Mezclamos todos los ingredientes secos. Batimos bien los huevos, añadimos el aceite de coco (derretir en el micro unos segundos) Añadimos el yogur, seguimos batiendo y echamos el aceite de coco poco a poco.
  • Mientras tanto, precalentamos el horno a 180ºC.
  • Añadimos los ingredientes sólidos y removemos bien. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y repartimos en un molde para donuts,
    Horneamos 12 a 15 minutos vigilando que no se quemen. Sacamos con la ayuda de una espátula de silicona y enfriamos sobre una rejilla.
  • Opcional: Derretimos el chocolate 85% unos segundos en el micro o crema de almendras como topping.
Información nutricional
Donuts Keto
Por ración
Calorías 189 Calorías de grasas 342
% ID diario*
Grasas 38g58%
Grasas saturadas 16g100%
Grasas poliinsaturadas 17g
Grasas monoinsaturadas 8g
Colesterol 29mg10%
Sodio 6mg0%
Potasio 231mg7%
Carbohidratos 2g1%
Fibra 2g8%
Proteínas 25g50%
Vitamina A 67IU1%
Calcio 79mg8%
Hierro 1.9mg11%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿A que tienen una pinta estupenda? Pues se preparan en 20 minutos. Además podéis congelarlos para dsifrutarlos en otro momento.

Podéis tomarlos post-entreno, en el desayuno.

Disfrutarlos con moderación, eso sí, que sea un dulce sano y que no contenga azúcar, no hay que abusar de los edulcorantes, no implica que se pueda comer sin medida.

¡Hasta la próxima!

Publicado en: Cetogénicas, Desayuno, Dulces, Keto, Recetas premium, Sin gluten, Vegetariana Etiquetado como: celiaquía, Diabetes, Donuts, dulces, keto, sin gluten, vegetariana

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