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Salmón salvaje con brócoli y coles de Bruselas
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Salmón salvaje con brócoli y coles

Una rica y equilibrada receta
Plato Menú completo, Plato Principal
Cocina Aprovechamiento, Lowcarb, Mediterranea
Preparación: 3 minutos
Tiempo total: 3 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 287kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 1,70€

Utensilios

  • Plancha antiadherente
  • Vaporera o Thermomix y varoma
  • espátula de madera

Ingredientes

  • 1 Lomo de salmón salvaje
  • 100 g Coles
  • 100 g Brócoli
  • Tomates Cherry
  • 5 ml Aceite de oliva virgen
  • Pizca Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, lavar bien las verduras.
  • Para cocinar al vapor, poner en un recipiente 150 ml de agua, la rejilla y distribuir las coles, tapar y dejar hervir 6 minutos, añadir el brócoli y hervir 3 minutos más.
  • Mientras tanto, poner la plancha a calentar , añadir el aceite, el salmón y dorar por ambos lados, evitar el cocinado en exceso para que no quede seco.
  • Finalmente, cortar los tomatitos y servir junto al salmón y las verduras con un poco de aceite.
Información nutricional
Salmón salvaje con brócoli y coles
Por ración
Calorías 287 Calorías de grasas 108
% ID diario*
Grasas 12g18%
Grasas saturadas 1.8g11%
Grasas poliinsaturadas 3.2g
Grasas monoinsaturadas 2.8g
Colesterol 70mg23%
Sodio 72mg3%
Potasio 589mg17%
Carbohidratos 16g5%
Fibra 2g8%
Proteínas 38g76%
Vitamina A 198IU4%
Vitamina C 12mg15%
Calcio 87mg9%
Hierro 0.8mg4%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.