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5 de 1 voto

Sobrasada vegana

Una espectacular receta para aperitivo o los bocadillos de los niños.
Plato Acompañamiento, Almuerzo, Aperitivo
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones 10
Calorías 95kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 2 Aguacates
  • 50 gr Almendra molida
  • 5 Tomates secos macerados en aceite de oliva virgen
  • 2 cdas Pimentón dulce De la Vera
  • 1 cda Orégano
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • Sal yodada
  • 1 Ajo seco

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, trituramos en un batidor o procesador, el aguacate, el tomate seco escurrido, el ajo y el AOVE.
  • Una vez esté todo triturado añadimos la almendra molida, la sal y el orégano y seguimos triturando hasta obtener una crema homogénea.
  • Servimos con unas escamas de pimentón ahumado y unos crudités o tostas.
Información nutricional
Sobrasada vegana
Por ración
Calorías 95 Calorías de grasas 405
% ID diario*
Grasas 45g69%
Grasas poliinsaturadas 12g
Grasas monoinsaturadas 16g
Sodio 18mg1%
Potasio 589mg17%
Carbohidratos 4.2g1%
Fibra 3g13%
Proteínas 20g40%
Vitamina A 6350IU127%
Vitamina C 10.7mg13%
Calcio 2570mg257%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.