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Pavo especiado con manzana

Un plato oriental sabroso con un sabor delicado.

Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Hindú
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 340 kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 700 gr Muslos de pavo troceados sin piel
  • 200 gr Cebolla
  • 2 Ajos secos
  • 2 Manzanas
  • 20 gr Pasas opcional
  • 1 cda Curry
  • 50 mL Vino Blanco o brandy
  • 50 mL Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 100 mL Caldo de pollo

Elaboración paso a paso

  1. Elaboración con Thermomix:

    En primer lugar, pon la cebolla semi-troceada  y los ajos. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min/120°C/ cuchara giro inverso

  2. Seguidamente, incorpora la sal, el curry, el vino, el caldo de pollo las pasas y la manzana troceada en dados grandes 20 min/temperatura varoma, giro inverso velocidad cuchara.

  3. Elaboración tradicional:

    Primero, sofreímos en una cazuela la cebolla, el ajo y añadimos el pavo troceado. Rehogamos tapado 5 minutos.

  4. Seguidamente añadimos la sal, el curry, la manzana pelada y troceada en dados, las pasas y el vino, dejamos a fuego lento 20 minutos.

    Podemos servir con quinoa o arroz integral.

Información nutricional
Pavo especiado con manzana
Cantidad por ración
Calorías 340 Calorías de grasas 135
%IDR*
Grasa total 15g 23%
Grasas poliinsaturadas 10.9g
Grasas monoinsaturadas 6.7g
Colesterol 61mg 20%
Sodio 178mg 7%
Potasio 278mg 8%
Carbohidratos totales 12g 4%
Fibra dietética 2g 8%
Azúcares 7g
Proteína 24g 48%
Vitamina A 13%
Calcio 18%
Hierro 1.9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.