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Pavo especiado con manzana

Un plato oriental sabroso con un sabor delicado.

Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Hindú
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 340 kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 700 gr Muslos de pavo troceados sin piel
  • 200 gr Cebolla
  • 2 Ajos secos
  • 2 Manzanas
  • 20 gr Pasas opcional
  • 1 cda Curry
  • 50 mL Vino Blanco o brandy
  • 50 mL Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 100 mL Caldo de pollo

Elaboración paso a paso

  1. Elaboración con Thermomix:

    En primer lugar, pon la cebolla semi-troceada  y los ajos. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min/120°C/ cuchara giro inverso

  2. Seguidamente, incorpora la sal, el curry, el vino, el caldo de pollo las pasas y la manzana troceada en dados grandes 20 min/temperatura varoma, giro inverso velocidad cuchara.

  3. Elaboración tradicional:

    Primero, sofreímos en una cazuela la cebolla, el ajo y añadimos el pavo troceado. Rehogamos tapado 5 minutos.

  4. Seguidamente añadimos la sal, el curry, la manzana pelada y troceada en dados, las pasas y el vino, dejamos a fuego lento 20 minutos.

    Podemos servir con quinoa o arroz integral.

Información nutricional
Pavo especiado con manzana
Cantidad por ración
Calorías 340 Calorías de grasas 135
%IDR*
Fat 15g23%
Grasas poliinsaturadas 10.9g
Grasas monoinsaturadas 6.7g
Colesterol 61mg20%
Sodio 178mg8%
Potasio 278mg8%
Carbohydrates 12g4%
Fiber 2g8%
Azúcar 7g8%
Proteína 24g48%
Vitamina A 650IU13%
Calcio 180mg18%
Hierro 0.3mg2%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.