La propuesta de hoy en esta vídeo-receta de tortitas de calabaza y avena que podéis preparar y disfrutar a cualquier hora del día.
Tanto la avena como la calabaza son muy saciantes. Os dejo un artículo interesante de Sergio A. Calderón sobre las propiedades de la avena y un recetario que os podéis descargar de manera gratuita.
Estamos en plena temporada de calabaza, así que qué mejor momento para disfrutarla ¿no? Recordad, alimentos frescos y de temporada slowfood
Los celiacos, debéis adquirir la avena certificada sin gluten, ya que puede contenerlo por contaminación cruzada. Algunos celiacos un 2% reaccionan también a la proteína de la avena, en esos caso, mejor no tomarla.
Podéis sustituirla por harina de arroz integral, garbanzo, trigo sarraceno o maíz, os encantarán.
Tenéis también estas otras recetas con calabaza:
Vamos con la receta
Tortitas de calabaza y avena
Utensilios
- Thermomix o triturador potente, crepera i¡o sartén antiadherente, espátula.
Ingredientes
- 2 Huevos camperos
- 250 gr Calabaza asada
- 30 gr Avena integral
- 100 mL Bebida de avena o leche entera
- 1 cda Canela Cailán
- 25 gr Queso fresco o Cotagge
- 4 Onzas de chocolate 85% bajo en azúcar.
- Naranja rallada opcional
- 1 cda Aceite de coco virgen
- 5 Dátiles hidratados
Elaboración paso a paso
- En primer lugar trituramos bien los dátiles deshuesados junto con la calabaza y la canela. Reservamos.
- Ponemos en un batidor o procesador los huevos, parte de la calabaza con los dátiles y batimos bien. Añadimos la avena molida y seguimos triturando hasta obtener una pasta homogénea.
- Precalentamos una crepera o sartén antiadherente. Mientras se calienta pondremos en el microondas la bebida de avena junto con el chocolate y lo calentamos a 600W en golpes de 30 segundos. Removemos con una cuchara.
- El último paso es ir vertiendo las tortitas en la crepera untada con el aceite de coco y dando la vuelta cuando se vayan formando burbujas.Servimos con un poco de puré de calabaza, el chocolate derretido y la naranja rallada, o bien con queso Cotagge y un poco de sirópe de ágave¡Deliciosas!
Vídeo-receta de tortitas de calabaza:
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=nNl8eeEFt8I[/embedyt]
En la foto de portada añadí queso Cottage o granulado, yo lo compro en Lidl, añadí un poco de sirope de ágave pero podéis ponerle un poco de miel también.
¡Ah! se me olvidaba, un consejo, podéis congelarlas individualmente envueltas en papel vegetal y calentar en la rejilla de una sanwichera.
Están espectaculares estas tortitas de avena y calabaza, os las recomiendo.
Espero que os guste este vídeo, ¡nos vemos en la próximas vídeo-receta! ¡Y recordad darle a me gusta, compartir y suscribíos al canal! Gracias.
Disfrutadlas 😉
