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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Vídeo-receta: Gazpacho tradicional

7 abril, 2018

El buen tiempo y el calor están a la vuelta de la esquina. Y va siendo hora de cambiar las cremas calientes por las frías. ¿Qué os parece preparar un rico gazpacho?

El gazpacho es una manera genial de comer verduras y hortalizas de manera muy sencilla.

No es necesario comprar el gazpacho comercial cuando prepararlo en casa es muy sencillo. Además, podemos hacer bastante cantidad y así tendremos para varios días.

Tenéis también esta deliciosa crema fría de pepino, si no la habéis probado, os la recomiendo.

Vamos con la vídeo-receta del gazpacho tradicional

gazpacho
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Gazpacho tradicional

Una refrescante y nutritiva receta
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 3 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 150kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1000 g Tomate pera maduro
  • 50 g Pimiento verde
  • 70 g Pimiento rojo
  • 30 g Cebolla dulce
  • 30 g Pepino
  • 50 mL Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón De la Vera dulce
  • 1 Ajo seco
  • 1 cda Vinagre de manzana sin pasteurizar
  • 8 Cubitos de hielo o vaso de agua muy fría
  • Surtido de dados de verduras al gusto

Elaboración paso a paso

  • Elaboración Thermomix:
    Pon en el vaso los tomates pelados, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.
  • Elaboración tradicional:
    Pelamos los tomates y el pepino y trituramos bien todos los ingredientes, servimos muy frío acompañado de topping de las verduras de vuestro gusto.
Información nutricional
Gazpacho tradicional
Por ración
Calorías 150 Calorías de grasas 63
% ID diario*
Grasas 7g11%
Grasas saturadas 0.9g6%
Grasas poliinsaturadas 1.9g
Grasas monoinsaturadas 1.7g
Sodio 145mg6%
Potasio 235mg7%
Carbohidratos 8g3%
Fibra 3g13%
Proteínas 1.8g4%
Vitamina A 600IU12%
Vitamina C 19.8mg24%
Calcio 130mg13%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Video- receta de gazpacho tradicional:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=wy86Llt6TzM[/embedyt]

¿Habéis visto lo sencillo que es preparar esta receta? ¡Y está muy rica!

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Publicado en: Cremas, Recetas, Recetas premium, Vegana, Vegetariana, Vídeos Etiquetado como: Diabetes, gazpacho, lowcarb, sin gluten, Tomate

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