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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tortilla de queso y espinacas

27 agosto, 2019

Vamos con otro desayuno cetogénico. Esta tortilla de queso y espinacas se hace en un momento y te mantiene saciado toda la mañana. ¡Vamos al lío!

El desayuno no es la comida más importante del día, sí ya sé que es lo que se ha dicho siempre, pero no es así. Algunas personas no tienen hambre nada más levantarse.

Y es normal, hasta que no disminuye el cortisol el mecanismo hormonal que te abre el apetito no se pone en marcha.

Así que si a alguno de vosotros os pasa, es normal, de hecho muchos niños no tienen hambre al levantarse y vomitan si desayunan, no le obligues, que almuerce y listo.

Lo ideal es comer con hambre real o hambre fisiológica que nada tiene que ver con el hambre hedónica, esa que te pide bollería y café o cacao con leche para desayunar.

Cuando tengas hambre real, come esta tortilla con queso y espinacas o este otro desayuno cetogénico, o estas tostas de aguacate y huevos escalfados.

Y si te apetece algo más dulce para desayunar, puedes tomar este kéfir con semillas de chía y fruta, o este porridge con coco y frutos secos.

Y si tienes algo más de tiempo, estas crepes de almendras aptos para celiacos, o estas pancakes o tortitas de avena integral y chocolate.

Si desayunas no tienes excusa para hacerlo con comida real, olvídate de los productos ultra-procesados que no te nutren y como consecuencia no te sentirás saciado, por lo tanto, al rato volverás a tener hambre.

La fisiología de tu cuerpo está diseñada para digerir y asimilar comida no productos hiper-palatables que no te alimentan.

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Tortilla de queso y espinacas

Un desayuno cetogénico o "keto"
Plato Almuerzo, Desayuno
Cocina Mediterranea
Preparación: 1 minuto
Cocción: 2 minutos
Tiempo total: 3 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 278kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 0,89€

Utensilios

  • Bol, tenedor, sartén, cuchillo

Ingredientes

  • 2 Huevos camperos o ecológicos
  • 50 g Espinacas crudas
  • 25 g Queso curado cabra
  • 3 Tomates Cherry
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, batiremos los huevos, la sal y añadiremos el queso en trozos o rallado. Ponemos la sartén al fuego y cuando se caliente añadimos unas gotas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Seguidamente, echamos el huevo y el queso. Una vez empiece a cuajarse, incorporamos las espinacas troceadas y doblamos la tortilla pos ambos lados. Le damos la vuelta y esperamos un minuto.
  • Finalmente, servimos con los tomates Cherry
Información nutricional
Tortilla de queso y espinacas
Por ración
Calorías 278 Calorías de grasas 171
% ID diario*
Grasas 19g29%
Grasas saturadas 5.3g33%
Grasas poliinsaturadas 2.8g
Grasas monoinsaturadas 6.1g
Colesterol 759mg253%
Sodio 178mg8%
Potasio 146mg4%
Carbohidratos 4g1%
Fibra 2g8%
Proteínas 27g54%
Vitamina A 297IU6%
Vitamina C 25mg30%
Calcio 18mg2%
Hierro 2.7mg15%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Pues ya tenéis otra idea de desayuno fácil, rápida y nutritiva. 🙂

¡Gracias por compartir y hasta la próxima!

Publicado en: Desayuno, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Cetogénica, Huevos, keto, queso, Tortilla

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