Tortilla de coliflor y cebolla

¿Os gusta la coliflor? Ya, ya sé que lo que no os gusta es el olor que desprende al cocinarla, pero como vamos a preparar esta tortilla de coliflor y cebolla, os encantara.

Un truco para eliminar el olor cuando la hervimos es ponerle unas cucharadas de leche al agua de cocción, ¿conocías el truco? pues sirve para toda la familia de crucíferas. 😉

Vamos a comenzar la temporada de la coliflor y una pieza os puede costar aproximadamente un euro y os da para varias elaboraciones, así que, vamos a rentabilizar el tiempo, ¿no?

Esta receta de crema de coliflor, castañas y pera, está deliciosa, forma parte de los menús que pauto en consulta y los pacientes me comentan lo rica que está, recomendable 100%.

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Os recomiendo cocer toda la coliflor y conservarla en el frigorífico para posteriores elaboraciones, es muy versátil.

Si os ha gustado la receta, agradezco que compartáis.

¡Hasta pronto! 🙂

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