¿Os gusta la coliflor? Ya, ya sé que lo que no os gusta es el olor que desprende al cocinarla, pero como vamos a preparar esta tortilla de coliflor y cebolla, os encantara.
Un truco para eliminar el olor cuando la hervimos es ponerle unas cucharadas de leche al agua de cocción, ¿conocías el truco? pues sirve para toda la familia de crucíferas. 😉
Vamos a comenzar la temporada de la coliflor y una pieza os puede costar aproximadamente un euro y os da para varias elaboraciones, así que, vamos a rentabilizar el tiempo, ¿no?
Esta receta de crema de coliflor, castañas y pera, está deliciosa, forma parte de los menús que pauto en consulta y los pacientes me comentan lo rica que está, recomendable 100%.
Tortilla de coliflor y cebolla
Ingredientes
- 300 gr Coliflor
- 6 Huevos clase I o 0
- 1 Cebolla tierna
- 2 cdas Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración paso a paso
- Primero limpiaremos la coliflor y la pondremos dentro de un bol hondo, la taparemos y la metemos en el microondas 5 minutos a 800W, añadimos la cebolla bien picada, salamos y lo metemos 7 minutos más.
- Mientras tanto batimos los huevos, añadimos sal, comprobamos que la cebolla y la coliflor está tierna. Mezclamos todo bien.
- Ponemos la sartén al fuego y una vez esté caliente, añadimos el aceite, echamos la mezcla y removemos hasta que empiece a cuajarse.
- Le damos la vuelta con la ayuda de un plato y doramos por ambos lados.Servimos.
Os recomiendo cocer toda la coliflor y conservarla en el frigorífico para posteriores elaboraciones, es muy versátil.
Si os ha gustado la receta, agradezco que compartáis.
¡Hasta pronto! 🙂
