¿Qué os parece una tortilla de brócoli y ajos tiernos para cenar hoy? Está muy rica, es muy nutritiva y además es un plato de aprovechamiento.
Generalmente tengo cocinadas diferentes verduras en envases de cristal en el frigorífico, es más higiénico y también identificas más rápido los alimentos conservados.
Un pisto, diferentes verduras al vapor, escalibada, etc.
Tener verduras cocinadas al vapor en la Varoma de Thermomix mientras preparo otros platos y aprovechando el calor residual, es una forma de hacer cocina de aprovechamiento.
Si tienes batch-cooking preparado en el frigorífico cuando llegues a casa después de una jornada laboral, tendrás un recurso rápido, sano y sin excusas para comer bien.
Aquí tenéis unas cuantas ideas para preparar diferentes tortillas de verduras, seguro que os gustarán.
¡Ah! y esta otra versión de tortilla de patata, con elaboración en horno y Thermomix, que está espectacularmente buena.
Tortilla de brócoli y espárragos
Ingredientes
- 150 gr Brócoli al vapor
- 1 Manojo de espárragos
- 1 Ajos tiernos manojo
- 6 Huevos camperos o ecológicos
- 1 cda Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a pelar y cortar los ajos y los espárragos, que los saltearemos en la sartén con el aceite, mientras tanto cortaremos el brócoli.
- Seguidamente, batiremos los huevos y salaremos. Cuando empiecen a dorarse los espárragos añadiremos el brócoli para que se caliente un poco y volcaremos sobre el huevo batido.
- Finalmente, echaremos todo a la sartén, removeremos, y una vez empiece a cuajarse, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato.Servimos inmediatamente.
En cuanto a las maravillosas propiedades del brócoli, tenéis un artículo del que hablo, largo y tendido. Os gustará el brócoli, seguro 😉
Muchos de vosotros lo tomáis gracias a mi insistencia ¿no? al final es solo daros ideas para que lo incluyáis en vuestros menús…Como esta receta de aprovechamiento, tortilla de brócoli, espárragos y ajos tiernos.
Compartís la receta, por favor 🙂
¡Gracias y hasta la próxima!
