Os presento un sencillo entrante para sorprender a vuestros invitados. Tomate relleno de burrata, muy fácil de preparar y con una textura y sabor exquisitos.
Además se prepara en un momento y la burrata se puede sustituir por mozarella fresca o bien queso fresco. Ingredientes que solemos tener en casa, ¿no?
Para continuar con un segundo plato, podéis servir estos calabacines rellenos de bonito y tomate. Y además, tenéis esta otra receta de tomates rellenos.
Tomate relleno de burrata
Ingredientes
- 1 Tomate maduro grande
- 100 gr Burrata
- 1 Tomate seco
- Pimentón en escamas dulce
- Orégano
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, escaldamos el tomate en agua hirviendo un par de minutos (resulta más fácil pelarlo) una vez pelado cortamos la parte del rabo (reservamos este para decorar.
- En segundo lugar sacamos el interior de su carne y pepitas y reservamos. Seguidamente en un mortero, machacamos el tomate seco y un poco del orégano con una cucharada de AOVE.
- En último lugar, repartimos la majada dentro del tomate, ponemos la burrata y lo emplatamos dándole la vuelta, decoramos con un poco de AOVE, escamas de pimentón, un poquito de orégano y coronamos el tomate con el rabito que habremos reservado anteriormente. Servimos inmediatamente.
¿Qué os parece la receta express de hoy? Mas fácil imposible, ¿no?
Pues os recomiendo poneros el delantal y disfrutarla.
Esta receta es muy ligera y nutritiva, además si no queréis elaborar un segundo plato, podéis acompañar el tomate relleno de burrata con un huevo poché y ya tenéis un plato único.
Por último, me gustaría comentaros que editar una receta, desglosar la composición nutricional etc, supone invertir parte de mi tiempo.
Así que, como mi tiempo es muy valioso y lo hago sin ánimo de lucro, ya que no incluyo publicidad, os pido y agradezco que compartáis.
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¡Muchas gracias y hasta pronto!
