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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tofu marinado

12 diciembre, 2018

Esta receta expres está dedicada a aquellos que me habéis preguntado ¿Como haces el tofu marinado? Pues es muy sencillo y versátil.

Si lo conserváis en una fiambrera de cristal en el frigorífico, dura aproximadamente una semana.

A la plancha es como más me gusta y lo podéis añadir a las ensaladas y ya tenéis el aporte de proteínas que necesitáis. Podéis incluirlas también a estas fajitas vegetarianas o a un caldo, sopa miso etc.

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Tofu marinado

Un aporte de proteína completo, para vegetarianos y no tanto…
Plato Acompañamiento
Cocina Vegetariana
Preparación: 3 minutos
Cocción: 17 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 85kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 500 gr Tofu
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen o sésamo
  • 1 cda Pimentón dulce o picante de La Vera
  • 3 cdas Soja
  • Curry
  • Sal
  • Eneldo

Elaboración paso a paso

  • En un bote de cristal ponemos todos los ingredientes, tapamos el bote, agitamos bien y reservamos.
  • Cortamos en cuadrados de medio centímetro la soja la la ponemos en una fiambrera, cubrimos con el preparado anterior.
  • Tapamos y conservamos en el frigorífico. En 20 minutos está listo para preparar a la plancha, pero si está más tiempo, tendrá más sabor.
Información nutricional
Tofu marinado
Por ración
Calorías 85 Calorías de grasas 56
% ID diario*
Grasas 6.17g9%
Grasas saturadas 1g6%
Grasas poliinsaturadas 0.5g
Grasas monoinsaturadas 1.3g
Sodio 79mg3%
Potasio 248mg7%
Carbohidratos 1.7g1%
Fibra 0.9g4%
Azúcar 1g1%
Proteínas 8.2g16%
Vitamina A 350IU7%
Vitamina C 0.2mg0%
Calcio 300mg30%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

El tofu es muy bajo en calorías y su aporte nutricional en calcio, proteínas vitaminas del grupo B y hierro. Un alimento muy interesante para todos.

El consumo del tofu está muy extendido entre los vegetarianos, pero como podréis comprobar es muy nutritivo, así que os animo a consumirlo.

Además el consumo de soja y sus derivados está relacionado con una disminución de LDLc y hiperucemia. (estudio)

Los hipotiroideos pueden tomarlo con moderación, siempre que lo separen un mínimo de 5 horas de la toma de levotiroxina.

Y como siempre, espero que compartáis 🙂 Gracias.

¡¡HASTA PRONTO!!

Publicado en: Recetas, Recetas premium, Vegana, Vegetariana Etiquetado como: celiaquía, Diabetes, marinado, sin gluten, tofu, vegana, Vegetariano

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