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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Timbal de patata con huevo poché

30 enero, 2019

Esta exquisita receta será una de tus preferidas, es de elaboración sencilla y de sabor espectacular, ¿te animas a preparar este timbal de patata con huevo poché?

La base es este pisto que podéis tener preparado con antelación, al igual que si tenéis también preparado y refrigerado un puré de patata, fuente de almidón resistente.

Recordar que tener planificado un menú semanal es fundamental para evitar el consumo de platos ultraprocesados o productos menos recomendados.

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Timbal de patata con huevo poché

Una receta de aprovechamiento rica y deliciosa.
Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones 1 personas
Calorías 369kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1 Patata
  • 150 gr Pisto
  • 1 Huevo campero o ecológico
  • 50 mL Leche fresca
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar procederemos a hacer el puré. Pondremos la patata a hervir con la piel durante 25 minutos, la pelaremos y la pasaremos por el pasa-purés. Mezclamos el puré con la leche, una cucharada de AOVE y la sal, reservamos.
  • En segundo lugar, calentamos el pisto y mientras tanto hacemos los huevos poché en agua hirviendo con vinagre o en una bolsita de film especial para calor durante tres minutos.
  • En último lugar, ponemos en la base del plato el pisto, en un molde redondo repartimos el puré y lo dejamos sobre el pisto y para coronar coronamos con el huevo poche. Servimos inmediatamente.
Información nutricional
Timbal de patata con huevo poché
Por ración
Calorías 369 Calorías de grasas 117
% ID diario*
Grasas 13g20%
Grasas saturadas 3.8g24%
Grasas poliinsaturadas 1.6g
Grasas monoinsaturadas 4.5g
Colesterol 373mg124%
Sodio 18mg1%
Potasio 589mg17%
Carbohidratos 28g9%
Fibra 3g13%
Proteínas 14g28%
Vitamina A 1950IU39%
Calcio 150mg15%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

He elaborado para vosotros un recetario saludable con muchas horas invertidas de trabajo, que por cierto hago con todo el cariño 😉 para que vuestra adaptación y cambio de hábitos sea más sabroso.

Y además aprendéis recetas nuevas y otras más tradicionales adaptadas.

Así que, os invito a compartirlo. Gracias 🙂

¡Hasta la próxima!

Publicado en: Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: celiaquía, Diabetes, huevo poché, Huevos, sin gluten, Timbal

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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