Tartar de tomate con Mozarella y aguacate

Hoy vamos a elaborar un entrante delicioso y nutritivo, este tartar de tomate con Mozarella y aguacate con albahaca fresca os encantará.

Es una receta muy fácil de elaborar, además está muy rica y es muy nutritiva. Puedes tomarla como entrante o bien como plato único si le añades un huevo poché.

Esta lasaña de verduras con mozarella también esta muy rica, o para los que toméis pescado, este tartar de salmón y aguacate está delicioso también.

Este tomate relleno de burrata es una receta sencilla que os sorprenderá y esta otra ensalada de pesto de anacardos os gustará también.

La mozzarella de búfala es uno de los quesos más tradicionales de la gastronomía italiana, se elabora con leche de búfala y es un queso más nutritivo que de leche de vaca, ya que concentra más proteínas y grasas.

¿Qué os parece si vamos con el tartar de tomate con mozarella y aguacate?

Tartar de tomate con Mozarella y aguacate
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Tartar de tomate, Mozarella y aguacate

Una deliciosa receta muy nutritiva
Plato Acompañamiento, Entrante
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 238kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,10€

Utensilios

  • Thermomix o triturador potente
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 2 Tomates mejor valencianos
  • 1 Queso fresco Mozarella
  • 50 g. Piñones
  • 1 Aguacate
  • 25 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Albahaca fresca 8-9 hojas

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, trituraremos bien los piñones con la albahaca, sal, aceite y piñones.
    Mientras tanto, cortamos el tomate, la mozarella y el aguacate en rodajas.
  • Vamos colocando capas alternas de todos los ingredientes y por último regamos con el pesto y servimos inmediatamente.
Información nutricional
Tartar de tomate, Mozarella y aguacate
Por ración
Calorías 238 Calorías de grasas 216
% ID diario*
Grasas 24g37%
Grasas saturadas 11g69%
Grasas poliinsaturadas 2.3g
Grasas monoinsaturadas 8g
Colesterol 59mg20%
Sodio 46mg2%
Potasio 134mg4%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 2g8%
Azúcar 1.2g1%
Proteínas 18g36%
Vitamina A 526IU11%
Vitamina C 39mg47%
Calcio 767mg77%
Hierro 0.9mg5%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Podéis sustituir los piñones por anacardos y también queda riquísimo, además son más económicos.

El truco está en no añadir demasiadas hojas de albahaca para que no enmarcare el sabor del resto de los ingredientes.

Además para elaborar este entrante, mejor elige un buen tomate, por ejemplo el valenciano, o en su defecto el Raf.

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Esta receta es muy sencilla y requiere muy poco tiempo. Si te ha gustado, te agradezco que la compartas 🙂

¡Nos vemos en próximas recetas!

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