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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tartar de pollo y verduras

29 agosto, 2020

Hoy voy a preparar una deliciosa receta de aprovechamiento, una elaboración de mi infancia. Tartar de pollo y verduras ¿Os apetece?

Como siempre, os recomiendo comprar pollo ecológico o campero, es mucho más nutritivo y sostenible, además la crianza del pollo es más respetuosa.

La receta de la mayonesa higienizada es muy fácil de preparar, aunque podéis hacerla de modo convencional, añadiendo aceite de oliva en vez de girasol.

Esta receta es otra idea más para utilizar el pollo del caldo de huesos que suelo preparar todas las semanas.

Pues vamos con la receta de hoy de tartar de pollo y verduras.

Tartar de pollo y verduras
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Tartar de pollo y verduras

Una receta, rápida, fácil y nutritiva
Plato Ensalada, Entrante
Cocina Aprovechamiento, Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 264kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 1,90€

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • Batidor o Thermomix
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 300 g Pollo cocido en tiras
  • 100 g Lechuga Iceberg lavada y cortada en juliana
  • 60 g Salsa mayonesa higienizada
  • 2 Pimientos piquillo para decorar
  • Brotes verdes Base plato

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, ponemos en un bol la lechuga iceberg lavada y cortada en tiras "Juliana". Añadimos el pollo en tiras, la salsa mayonesa y mezclamos bien todos los ingredientes.
  • Seguidamente, ponemos la mezcla sobre el molde, presionamos, desmoldamos y servimos con pimiento del piquillo como decoración en la parte superior y en su base repartimos los brotes verdes.
Información nutricional
Tartar de pollo y verduras
Por ración
Calorías 264 Calorías de grasas 135
% ID diario*
Grasas 15g23%
Grasas saturadas 6.7g42%
Grasas poliinsaturadas 3.2g
Grasas monoinsaturadas 3.8g
Colesterol 125mg42%
Sodio 23mg1%
Potasio 147mg4%
Carbohidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Proteínas 32g64%
Vitamina A 57IU1%
Vitamina C 12mg15%
Calcio 57mg6%
Hierro 1.8mg10%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Como habréis podido observar, más fácil es imposible. Pues nada, ahora solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta.

La decisión de crear este blog hace tres años fue darles herramientas y recetas a mis pacientes-clientes para planificar los menús, comer sano no está reñido con sabroso.

Decidí mantenerlo abierto un tiempo, pero las visitas entre 800-1000 personas diarias y los mensajes recibidos, ha hecho que tome la decisión de privatizarlo.

Primero, para dar un exclusividad a mis pacientes, ya que ellos son los que remuneran mis servicios, y segundo al privatizarlo las dudas que surgen son únicamente de los suscriptores a los que sí me debo en la obligación de responder.

Además, el Blog que supone una inversión tanto económica como de tiempo.

Suscribirte mensualmente no te cuesta más que una cerveza o dos cafés en un bar, y la anual no más que un cubata.

Si quieres disfrutar de esta y unas cuantas recetas más, saludables y ricas, solo tienes que suscribirte al blog en cualquier modalidad que prefieras.

¡Hasta pronto!

Publicado en: Ensaladas, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Ensalada completa, Pollo, sin gluten

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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