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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tarta de frutas sin gluten

12 septiembre, 2020

Hoy vamos a elaborar otro delicioso dulce para ocasiones especiales. Esta tarta de frutas sin gluten es una buena forma de tomar un postre muy nutritivo.

En verano disponemos de un surtido excepcional de frutas. Esta tarta está elaborada con frutas del bosque, pero podéis decorarla con las frutas de vuestra elección.

La base de la tarta está preparada con nueces, avena y crema de dátiles, pero podéis utilizar una base de bizcocho como la de este otro pastel de frutas sin gluten.

La clave de sus beneficios de los frutos del bosque para nuestra salud está en sus tono rojo y oscuro, pues este se debe a sus pigmentos antioxidantes.

Se trata, concretamente, de compuestos fenólicos como los flavonoides, las antocianinas y los taninos junto a otras sustancias antioxidantes.

Por ejemplo, las moras contienen cianidina-3-glucósido, un compuesto con propiedades antitumorales.

Pero vamos ya con la tarta de frutas sin gluten.

Tarta de frutas sin gluten
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Tarta de frutas sin gluten

Un delicioso dulce para un evento especial
Plato Dulce
Cocina Repostería, Thermomix
Preparación: 25 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 182kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 5,85€

Utensilios

  • Thermomix o triturador potente
  • Molde de 20cm de diámetro
  • Horno
  • espátula
  • Rejilla

Ingredientes

  • 40 g Nueces peladas
  • 100 g crema de dátil
  • 150 g Copos de avena
  • 40 g Mantequilla
  • 1 Huevo campero o ecológico

Elaboración paso a paso

  • Elaboración en Thermomix:
  • En primer lugar, pon en el vaso las nueces, 50 g de crema de dátil , la sal, el romero fresco, la harina integral, la mantequilla y el huevo y mezcla 15 seg/vel 6.
    Retira la masa del vaso, dale forma de bola y después, aplástala para formar un disco.
    Envuélvela con film transparente y reserva en el frigorífico durante aprox. 30 minutos
Información nutricional
Tarta de frutas sin gluten
Por ración
Calorías 182 Calorías de grasas 81
% ID diario*
Grasas 9g14%
Grasas saturadas 3g19%
Colesterol 31mg10%
Sodio 45mg2%
Potasio 185mg5%
Carbohidratos 23g8%
Fibra 3g13%
Azúcar 9g10%
Proteínas 4g8%
Vitamina A 173IU3%
Calcio 26mg3%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿Por qué he decidido privatizar parte del Blog?

La decisión de crear este blog hace tres años fue para dar herramientas y recetas a mis pacientes a la hora de planificar los menús, en ello invierto parte de mi tiempo y economía.

La mayor parte de mis pacientes han hecho todo tipo de dietas aburridas, insípidas y muy restrictivas, resultados a corto plazo, adherencia cero y fracaso rotundo.

Para mantener unos hábitos de vida saludables, no es necesario hacer dieta, conmigo mis pacientes aprenden a cocinar platos fáciles, sabrosos y nutritivos, el resultado es un éxito.

Decidí mantenerlo público un tiempo, pero el ritmo actual de visitas diarias entre 800-1000 personas, los mensajes recibidos y el tiempo que he tenido que dedicarle ha hecho que decida privatizarlo.

Primero, para dar un exclusividad a mis pacientes, ellos son los que remuneran mis servicios, y segundo, al privatizarlo las dudas son únicamente de los suscriptores, a los que sí me debo en la obligación de responder.

Y si quieres disfrutar de esta y unas cuantas recetas más, saludables y ricas, solo tienes que suscribirte al blog en cualquier modalidad que prefieras.

¡Hasta pronto!

Publicado en: Dulces, Postres, Recetas, Recetas premium, Sin gluten, Vegetariana Etiquetado como: Pastel de frutas, sin gluten, Tarta saludable

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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