¿Os gusta la calabaza? Pues os recomiendo guardar un trozo y disfrutar de esta rica tarta de calabaza y almendra ¿Os apetece?
Ya se está terminando la temporada de la calabaza, qué pena. Aunque las podemos encontrar en el mercado durante todo el año. Para elegir las mejores debemos fijarnos en aquellas que estén firmes y con la piel intacta, y si tienen su rabo o pedúnculo, mucho mejor.
¡Qué no, que la calabaza no engorda! En este artículo disponéis de sus propiedades, calorías, enlaces a varias recetas etc, no te lo pierdas. Disponéis además de un montón de recetas con calabaza en mi blog.
Cuando cocinéis la calabaza os recomiendo que;
Aprovechéis el líquido de cocción de la calabaza para caldos o sopas, ya que es rico en vitaminas y minerales.
Incorporar siempre las verduras cuando el agua ya está caliente. Al hacerlo en agua fría las pérdidas pueden llegar a duplicarse.
Cortar la calabaza en trozos grandes cuando se van a hervir. Trocear demasiado las verduras favorece las pérdidas de micronutrientes.
¿Os apetece preparar esta tarta de calabaza y almendra? ¡Pues a ponerse el delantal!
Tarta de calabaza y almendra
Utensilios
- Horno, bandeja de horno, papel de horno
- molde redondo 20 cm
- espátula de silicona
Ingredientes
- 3 Huevos
- 120 g Calabaza asada
- 150 g Crema de queso de cabra o vaca
- 100 g Almendra molida
- 50 g Eritritol o azúcar de coco
- Nueces peladas decoración
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Batimos los huevos, añadimos el resto de los ingredientes, (la calabaza triturada previamente), mezclamos bien.
- Mojamos, escurrimos y secamos el exceso de agua del papel, lo ponemos en el molde y vertimos la mezcla, sobre esta disponemos las nueces y horneamos durante 40 minutos o hasta que comience a dorarse.
¿Habéis visto qué fácil elaboración? Pues ahora solo queda disfrutarla y contarme si os ha gustado.
¡Hasta la próxima!
