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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tarta de almendras y kaki

27 noviembre, 2022

Una excelente forma de comenzar la mañana con buena energía es esta receta de tarta de almendras y kaki ¿Te animas a prepararla?

Es tan fácil de preparar y está tan rica que la cocinarás más de una vez. Además, estamos en plena temporada del kaki. ¿Qué más podemos pedir?

Los kákis son ricos en fibra por lo que ayudan al tránsito intestinal, a mantener bien la piel y mucosas, ya que son ricos en betacarotenos, refuerzan los huesos y dientes por su contenido en calcio, ayudan a la formación de colágeno por la vitamina C y a la absorción del hierro.

Es recomendable para los hipertensos por su alto contenido en potasio, y por tanto, no para los enfermos renales.

Si queréis, también disponéis de la versión de la tarta de queso sin azúcar.

¿Vamos con la receta de tarta de almendras y kaki?

Un rico desayuno, nutritivo, sin gluten.
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5 de 1 voto

Tarta de kaki y almendras

Un rico y nutritivo desayuno, apto para celiacos.
Plato Desayuno, Dulce
Cocina Aprovechamiento, Repostería
Preparación: 4 minutos
Cocción: 33 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 220kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 3€

Utensilios

  • 1 molde redondo 20 cm
  • Horno y rejilla
  • Papel de horno

Ingredientes

  • 2 Kakis uno muy maduro
  • 4 Huevos L
  • 200 g Almendras molidas Utilicé la de la bebida de almendras casera
  • Limón Ralladura y jugo
  • 300 g Queso crema sin aditivos
  • 1 cda Bicarbonato postre

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar; Batimos los huevos hasta que doblen su tamaño, añadimos el queso crema 1 de los kakis maduros triturados, y la raspadura de medio limón y mezclamos bien.
  • Incorporamos la almendra, bicarbonato y el jugo de medio 🍋 , mezclamos y vertemos sobre un molde forrado con papel de hornear
  • Precalentamos el #horno a 180ºC
    Laminamos el kaki #persimón y decoramos. Horneamos 30-35 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que esté dorado.
Información nutricional
Tarta de kaki y almendras
Por ración
Calorías 220 Calorías de grasas 333
% ID diario*
Grasas 37g57%
Grasas saturadas 12g75%
Grasas poliinsaturadas 8g
Grasas monoinsaturadas 12g
Colesterol 221mg74%
Sodio 8mg0%
Potasio 345mg10%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 4g17%
Proteínas 34g68%
Vitamina A 59IU1%
Calcio 123mg12%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Como suelo hacer un par de veces a la semana bebida de almendras, es una buena forma de utilizar la almendra molida resultante.

Las almendras son también ricas en fibra, proteínas, vitaminas A, B y E, grasas saludables, hierro, calcio, magnesio, zinc, selenio y fósforo.

Por supuesto, si eres alérgico a algún fruto seco tienes que evitarlas. Por el contrario, si eres intolerante, podrías experimentar urticaria, picores o inflamación, a veces solo remojándolas como las legumbres, o bien tostándolas, evitas esas reacciones.

Y si me cuentas qué tal te sale cuando la hagas…

Disfruta…

Publicado en: Recetas Etiquetado como: celiaquía, Diabetes, kaki, sin azúcar, sin gluten, vegetariana

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