Tallarines de calabacín carbonara

En la receta de esta semana vamos a preparar unos ricos tallarines de calabacín carbonara.

Esta receta es una opción rápida y fácil, que gusta mucho a los niños y es una forma más de que coman verduras y hortalizas. Ya hemos hablado en otras ocasiones sobre la importancia de comer más frutas y verduras.

También hemos hablado de las propiedades del calabacín en otro post. Y por supuesto, podéis probar a hacer calabacines rellenos con atún y tomate. O ¿Porque no? Preparar otros tallarines de calabacín con salsa boloñesa de pollo. Y ¿Qué tal estos rollitos de calabacín y salmón? Esta ensalada de tallarines de verduras con salmón. O esta crema de calabacín ¡Deliciosa!

Como muchos me preguntáis también por la máquina manual cortadora de verduras que utilizo en algunos vídeos, aquí os dejo el enlace de Amazon.

Vamos ya con la receta.

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Tallarines de calabacín con salsa carbonara

Sabrosos tallarines de calabacín con una cremosa salsa carbonara.
Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 243kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 3 Calabacines
  • 1 Cebolla
  • 250 mL Nata Fresca
  • 200 gr Bacon Sin aditivos
  • 1 Huevo Campero
  • 30 gr Queso rallado Grana Padano

Elaboración paso a paso

  • Primero, para hacer los tallarines de calabacín usaremos un espiralizador de verduras.
  • Para preparar la salsa carbonara, simplemente debemos saltear la cebolla junto con el bacon durante un par de minutos. Seguidamente añadiremos la nata, salpimentaremos y cocinaremos 1 o 2 minutos, añadimos el huevo y removemos 1 minuto más. Retiramos y reservamos.
  • Finalmente, calentamos al microondas los tallarines de calabacín durante 3 minutos y añadimos la salsa por encima junto al queso en láminas o espolvoreado en el caso de ser rallado. Y de esta manera tenemos una receta rápida, sencilla y saludable.
Información nutricional
Tallarines de calabacín con salsa carbonara
Por ración (100 gr)
Calorías 243 Calorías de grasas 189
% ID diario*
Grasas 21g32%
Grasas saturadas 8.2g51%
Grasas poliinsaturadas 1.5g
Grasas monoinsaturadas 1.2g
Colesterol 123mg41%
Sodio 72mg3%
Potasio 307mg9%
Carbohidratos 1.2g0%
Fibra 1g4%
Proteínas 13g26%
Vitamina A 950IU19%
Calcio 200mg20%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Recordad que cuando vayáis a comprar el bacon elegid uno sin azúcar añadido. Si es de carnicería, mejor.

Ya sabéis que el bacon es una carne procesada y por tanto no debemos abusar de él.

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¡Espero que os haya gustado esta nueva receta!

¡Hasta la próxima receta! 🙂

8 comentarios

  1. Los Calabacettis tanto tiempo en el microhondas cuecen. Lo suyo es saltearlos directamente durante 2-3 minutos para darles un golpe de calor.

    • Yo los tomo crudos o ligeramente salteados como tú, así que fíjate si quedan crujientes y conservan sus nutrientes. Nunca llueve a gusto de todos, a la mayor parte de mis clientes les gustan cocinados. Gracias por el apunte.

  2. Que ricos!!!! una buena comida para los peques, yo suelo hacerlos en casa con alguna variacion, pero no utilizo microhondas. Me ha encantado pasear por tu blog
    Un besito.

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