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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo

22 marzo, 2018

Hoy vamos a cocinar unos exquisitos tallarines de calabacín con una boloñesa de pollo, muy ligeros, fáciles y sabrosos.

La boloñesa de pollo es muy fácil de preparar, podéis hacer más cantidad y preparar una lasaña de acelgas, una lasaña de berenjena o rellenar unos pimientos con quinoa. O también podéis hacer más cantidad de calabacín y hacer unos tallarines de calabacín con pesto de aguacate y gambas. En fin tenéis varias opciones para utilizar ambos ingredientes y tener solucionado el menú de varios días.

Los vegetarianos o veganos, en vez de utilizar pollo para la boloñesa, podéis utilizar soja texturizada, eso sí, antes hay que ponerla a remojo previo 10 minutos, colar, poner sobre un papel secante y proceder exactamente igual que con la carne.

La boloñesa se puede congelar, luego solo tenéis que sacarla 12 horas antes de consumir y calentar.

En este artículo tenéis toda la información sobre las propiedades del calabacín. Os recomiendo su lectura, es muy interesante.

Disponéis de varias recetas con calabacín en mi blog.

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Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo

Estos exquisitos tallarines es una receta baja en calorías y rica en nutrientes.
Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 125kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 3 Calabacines
  • 2 Muslos de pollo Picados
  • 6 Tomates Rallados
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajos
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda Orégano
  • Pimentón De la Vera
  • Sal Yodada

Elaboración paso a paso

  • Primero pochamos en el AOVE los ajos picados, la cebolleta picada y la zanahoria troceada fina, añadimos una cucharada de café de pimentón, salteamos sin que se queme y rápidamente añadimos el tomate, la carne y las especias junto con la sal, lo dejamos tapado y removemos cada poco tiempo. En 20 minutos tenemos lista una boloñesa de pollo.
  • Cortamos los tallarines de calabacín y los metemos en el microondas 3 minutos o bien los salteamos en la sartén con un ajo laminado, yo los he hecho en el microondas.
    Añadimos la boloñesa por encima, el queso y ya tenemos el plato listo para consumir.
Información nutricional
Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo
Por ración (100 gr)
Calorías 125 Calorías de grasas 212
% ID diario*
Grasas 23.5g36%
Grasas saturadas 1.15g7%
Grasas poliinsaturadas 3.5g
Grasas monoinsaturadas 3.7g
Sodio 91mg4%
Potasio 294mg8%
Carbohidratos 4.2g1%
Fibra 1.5g6%
Proteínas 6.2g12%
Vitamina A 16650IU333%
Vitamina C 6.6mg8%
Calcio 85mg9%
Hierro 0.5mg3%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Espero que os haya gustado la receta 🙂 Os invito a compartirla.

¡Gracias por leerme y hasta la próxima!

Publicado en: Cetogénicas, Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: celiaquía, Cetogénica, sin gluten, Tallarines, Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo, tallarines fit

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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