Hoy vamos a cocinar unos exquisitos tallarines de calabacín con una boloñesa de pollo, muy ligeros, fáciles y sabrosos.
La boloñesa de pollo es muy fácil de preparar, podéis hacer más cantidad y preparar una lasaña de acelgas, una lasaña de berenjena o rellenar unos pimientos con quinoa. O también podéis hacer más cantidad de calabacín y hacer unos tallarines de calabacín con pesto de aguacate y gambas. En fin tenéis varias opciones para utilizar ambos ingredientes y tener solucionado el menú de varios días.
Los vegetarianos o veganos, en vez de utilizar pollo para la boloñesa, podéis utilizar soja texturizada, eso sí, antes hay que ponerla a remojo previo 10 minutos, colar, poner sobre un papel secante y proceder exactamente igual que con la carne.
La boloñesa se puede congelar, luego solo tenéis que sacarla 12 horas antes de consumir y calentar.
En este artículo tenéis toda la información sobre las propiedades del calabacín. Os recomiendo su lectura, es muy interesante.
Disponéis de varias recetas con calabacín en mi blog.
Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo
Ingredientes
- 3 Calabacines
- 2 Muslos de pollo Picados
- 6 Tomates Rallados
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda Orégano
- Pimentón De la Vera
- Sal Yodada
Elaboración paso a paso
- Primero pochamos en el AOVE los ajos picados, la cebolleta picada y la zanahoria troceada fina, añadimos una cucharada de café de pimentón, salteamos sin que se queme y rápidamente añadimos el tomate, la carne y las especias junto con la sal, lo dejamos tapado y removemos cada poco tiempo. En 20 minutos tenemos lista una boloñesa de pollo.
- Cortamos los tallarines de calabacín y los metemos en el microondas 3 minutos o bien los salteamos en la sartén con un ajo laminado, yo los he hecho en el microondas.Añadimos la boloñesa por encima, el queso y ya tenemos el plato listo para consumir.
Espero que os haya gustado la receta 🙂 Os invito a compartirla.
¡Gracias por leerme y hasta la próxima!
