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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo

22 marzo, 2018

Hoy vamos a cocinar unos exquisitos tallarines de calabacín con una boloñesa de pollo, muy ligeros, fáciles y sabrosos.

La boloñesa de pollo es muy fácil de preparar, podéis hacer más cantidad y preparar una lasaña de acelgas, una lasaña de berenjena o rellenar unos pimientos con quinoa. O también podéis hacer más cantidad de calabacín y hacer unos tallarines de calabacín con pesto de aguacate y gambas. En fin tenéis varias opciones para utilizar ambos ingredientes y tener solucionado el menú de varios días.

Los vegetarianos o veganos, en vez de utilizar pollo para la boloñesa, podéis utilizar soja texturizada, eso sí, antes hay que ponerla a remojo previo 10 minutos, colar, poner sobre un papel secante y proceder exactamente igual que con la carne.

La boloñesa se puede congelar, luego solo tenéis que sacarla 12 horas antes de consumir y calentar.

En este artículo tenéis toda la información sobre las propiedades del calabacín. Os recomiendo su lectura, es muy interesante.

La máquina para hacer los tallarines de verduras la podéis encontrar en Amazon, y el otro cortador de verduras que utilizo en algunos vídeos,  Amazon.

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Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo

Estos exquisitos tallarines es una receta baja en calorías y rica en nutrientes.
Plato Almuerzo, Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 125kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 3 Calabacines
  • 2 Muslos de pollo Picados
  • 6 Tomates Rallados
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajos
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda Orégano
  • Pimentón De la Vera
  • Sal Yodada

Elaboración paso a paso

  • Primero pochamos en el AOVE los ajos picados, la cebolleta picada y la zanahoria troceada fina, añadimos una cucharada de café de pimentón, salteamos sin que se queme y rápidamente añadimos el tomate, la carne y las especias junto con la sal, lo dejamos tapado y removemos cada poco tiempo. En 20 minutos tenemos lista una boloñesa de pollo.
  • Cortamos los tallarines de calabacín y los metemos en el microondas 3 minutos o bien los salteamos en la sartén con un ajo laminado, yo los he hecho en el microondas.
    Añadimos la boloñesa por encima, el queso y ya tenemos el plato listo para consumir.
Información nutricional
Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo
Por ración (100 gr)
Calorías 125 Calorías de grasas 212
% ID diario*
Grasas 23.5g36%
Grasas saturadas 1.15g7%
Grasas poliinsaturadas 3.5g
Grasas monoinsaturadas 3.7g
Sodio 91mg4%
Potasio 294mg8%
Carbohidratos 4.2g1%
Fibra 1.5g6%
Proteínas 6.2g12%
Vitamina A 16650IU333%
Vitamina C 6.6mg8%
Calcio 85mg9%
Hierro 0.5mg3%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Espero que os haya gustado la receta 🙂 Os invito a compartirla.

¡Gracias por leerme y hasta la próxima!

Publicado en: Cetogénicas, Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: celiaquía, Cetogénica, sin gluten, Tallarines, Tallarines de calabacín con boloñesa de pollo, tallarines fit

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