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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Spring rolls vietnamitas

16 mayo, 2018

Nueva vídeo-receta diferente y exótica de Spring Rolls vietnamitas (rollitos de primavera). Os encantará por su sabor y su textura. ¡No te pierdas este nuevo vídeo en nuestro canal de cocina!

La receta se hace en 15 minutos y está deliciosa. Las tortitas de arroz las podéis adquirir en cualquier supermercado oriental, son muy económicas y versátiles.

Si preferís que la salsa tenga una textura más espesa, solo tendréis que añadirle gelatina neutra o agar-agar el polvo, también os recomiendo que le piquéis unos pocos cacahuetes tostados, le dan un toque diferente.

Y si queréis sorprender a vuestros invitados con un menú completo de temática oriental, aquí tenéis un primero, segundo y postre:

  • Sopa miso  
  • Sushi, Maki y California Roll
  • Helado de pistacho y té Matcha

Vídeo-receta de Spring Rolls vietnamitas

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=IU_zB0nHoa4[/embedyt]

Spring rolls vietnamitas
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5 de 1 voto

Spring rolls vietnamitas

Una exquisita, nutritiva y exótica receta
Plato Aperitivo, Plato Principal
Cocina Vietnamita
Preparación: 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 210kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 200 gr Salmón descongelado
  • 2 Aguacates
  • 1 Calabacín pequeño
  • 1 Zanahoria
  • Brotes verdes
  • 50 mL Salsa de soja baja en sal y azúcar
  • 1 cda Jengibre polvo
  • 1/2 Naranja zumo
  • 1/2 Lima zumo
  • 1 cda Sésamo blanco y negro tostado
  • 30 gr Cacahuetes picados y tostados (opcional)
  • 8 Tortas de papel de arroz

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a proceder a cortar en tiras de 3 centímetros de largas y medio de anchas todas las verduras, menos los brotes.
  • Después prepararemos la salsa con el zumo, jengibre y el cacahuete, mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos en el frigorífico.
  • En un bol pondremos el agua caliente y remojaremos las tortitas una a una con cuidado durante un minuto.
    Las pondremos bien extendidas sobre una tabla de madera humedecida.
  • Iremos rellenándolas con los ingredientes alternados y replegándolas con los bordes hacia el interior, conforme se ve en el vídeo.
  • Las serviremos en una bandeja junto a la salsa y las semillas para que cada comensal se sirva al gusto.
Información nutricional
Spring rolls vietnamitas
Por ración
Calorías 210 Calorías de grasas 99
% ID diario*
Grasas 11g17%
Grasas saturadas 1.9g12%
Grasas poliinsaturadas 3.1g
Grasas monoinsaturadas 4g
Colesterol 38mg13%
Sodio 287mg12%
Potasio 389mg11%
Carbohidratos 16g5%
Fibra 6g25%
Azúcar 3g3%
Proteínas 19g38%
Vitamina A 28350IU567%
Vitamina C 23.9mg29%
Calcio 280mg28%
Hierro 0.1mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿Os ha gustado la receta?, seguro que sí, ¿verdad?. Es una receta refrescante, nutritiva y de fácil elaboración.

Los vegetarianos o veganos podéis sustituir el salmón por tofu marinado, seitán o tempeh

El tempeh se elabora a partir de la fermentación de las habas de soja, y es una fuente de proteína completa, rico en fibra, vitaminas y calcio, es de textura firme y sabor un poco más fuerte que el tofu.

Si os ha gustado el vídeo, dadle un buen like, compartid por redes sociales, gracias.

                                              ¡ Hasta pronto! 🙂

Publicado en: Cóctel, Recetas premium, Vídeos Etiquetado como: lowcarb, Pescado, Rollitos de primavera, salmón, sin gluten, Spring rolls

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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