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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Sepia plancha con pesto de aguacate

24 enero, 2019

Aquí tenemos un plato, fácil de preparar, rico y muy nutritivo. La sepia a la plancha con salsa verde con el pesto de aguacate le da un toque muy rico.

¿A que en casa a todos os gusta la sepia?, ¿a que además como acompañamiento utilizáis salsa mayonesa o allioli? Pues aquí tenéis otra alternativa mucho más saludable.

La sepia contiene 16 gramos de proteínas por 100 gramos, no tiene hidratos de carbono, ni grasas. Apenas aportan 75 kcal calorias. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, A, E y B9.

Es también rica en yodo, calcio y magnesio. Ideal para aquellos a los que no os guste demasiado el pescado.

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Sepia plancha con pesto de aguacate.

Una nutritiva receta, baja en grasas y calororías
Plato Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones 1 personas
Calorías 125kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1 Sepia grande
  • Perejil fresco
  • 1 Ajo
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pesto de aguacate
  • 1 cda Vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, limpiamos la sepia y le damos unos cortes en los laterales, de ese modo no se arquearé demasiado. La secamos bien. Ponemos una plancha o sartén antiadherente a calentar, agregamos el AOVE.
  • Ponemos la sepia a la plancha y mientras tanto machacamos el ajo con una pizca de sal y añadimos el perejil, seguimos machacando. 
  • Cuando empiece a estar dorada la sepia le damos la vuelta y en un par de minutos añadimos el majado de ajo y perejil.
  • Dejamos un par de minutos más y servimos inmediatamente con el pesto de aguacate.
Información nutricional
Sepia plancha con pesto de aguacate.
Por ración
Calorías 125 Calorías de grasas 92
% ID diario*
Grasas 10.2g16%
Grasas saturadas 0.8g5%
Grasas poliinsaturadas 0.7g
Grasas monoinsaturadas 4.5g
Colesterol 67mg22%
Sodio 247mg11%
Potasio 387mg11%
Carbohidratos 2g1%
Fibra 1g4%
Proteínas 16g32%
Vitamina A 2300IU46%
Vitamina C 14mg17%
Calcio 190mg19%
Hierro 0.1mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Os recomiendo que adquiráis la sepia grande, cuanto más grande, mejor textura y sabor.

Y para los que no os guste demasiado el ajo, os recomiendo el ajo negro, mejora el sabor y contiene muchas más propiedades. Os encantará la sepia a la plancha con el pesto de aguacate.

Espero que os haya gustado la receta facilona de hoy. Agradezco que compartáis por redes.

¡Buen provecho!

Publicado en: Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Aguacate, celiaquía, Diabetes, Pescado, Pesto, Salsa verde, Sepia, sin gluten

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