Aquí tenemos un plato, fácil de preparar, rico y muy nutritivo. La sepia a la plancha con salsa verde con el pesto de aguacate le da un toque muy rico.
¿A que en casa a todos os gusta la sepia?, ¿a que además como acompañamiento utilizáis salsa mayonesa o allioli? Pues aquí tenéis otra alternativa mucho más saludable.
La sepia contiene 16 gramos de proteínas por 100 gramos, no tiene hidratos de carbono, ni grasas. Apenas aportan 75 kcal calorias. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, A, E y B9.
Es también rica en yodo, calcio y magnesio. Ideal para aquellos a los que no os guste demasiado el pescado.
Sepia plancha con pesto de aguacate.
Ingredientes
- 1 Sepia grande
- Perejil fresco
- 1 Ajo
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pesto de aguacate
- 1 cda Vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, limpiamos la sepia y le damos unos cortes en los laterales, de ese modo no se arquearé demasiado. La secamos bien. Ponemos una plancha o sartén antiadherente a calentar, agregamos el AOVE.
- Ponemos la sepia a la plancha y mientras tanto machacamos el ajo con una pizca de sal y añadimos el perejil, seguimos machacando.
- Cuando empiece a estar dorada la sepia le damos la vuelta y en un par de minutos añadimos el majado de ajo y perejil.
- Dejamos un par de minutos más y servimos inmediatamente con el pesto de aguacate.
Os recomiendo que adquiráis la sepia grande, cuanto más grande, mejor textura y sabor.
Y para los que no os guste demasiado el ajo, os recomiendo el ajo negro, mejora el sabor y contiene muchas más propiedades. Os encantará la sepia a la plancha con el pesto de aguacate.
Espero que os haya gustado la receta facilona de hoy. Agradezco que compartáis por redes.
¡Buen provecho!
