Salteado de guisantes con tofu

Aquí tenéis una elaboración para el recetario veggie. Este salteado de guisantes con tofu es un plato vegetariano, rico, sano y nutritivo.

Como ya sabréis a estas alturas, lo guisantes son legumbres y son muy interesantes a nivel nutricional ¿Nos ponemos a cocinar?

La salsa que lleva con base de cacahuetes tostados le da un toque exótico, además de nutritivo. Podéis utilizar este tipo de salsas para platos exóticos como estos spring rolls, están deliciosos.

Salteado de guisantes con tofu
Imprimir
4.84 de 6 votos

Salteado de guisantes con tofu y salsa de cacahuete.

Una receta veggie sabrosa y nutritiva
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Aprovechamiento, Hindú, Mediterranea, Vegana, Vegetariana
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 289kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 200 gr Guisantes congelados
  • 250 gr Tofu
  • 1 Cebolleta tierna
  • 3 cdas Mantequilla de cacahuete
  • 1 cda Aceite de coco
  • 100 mL Leche de coco
  • 1 cda jengibre fresco rallado
  • 1 Ajo seco pequeño
  • 2 cdas Salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, vamos a preparar la salsa, introducimos en una picadora, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y la leche de coco. Pásalo a una cacerola y cuécelo 5 minutos hasta que la salsa haya espesado un poco. Reserva.
  • Seguidamente, salteamos la cebolleta y mientras tanto, cortamos el tofu en dados. Una vez empiece a dorarse la cebolla, añadimos los guisantes y removemos durante 5 minutos.
  • Finalmente añadimos el tofu y vertimos la salsa, removemos y servimos.
    A disfrutar…
Información nutricional
Salteado de guisantes con tofu y salsa de cacahuete.
Por ración
Calorías 289 Calorías de grasas 261
% ID diario*
Grasas 29g45%
Grasas saturadas 5.2g33%
Grasas poliinsaturadas 11.5g
Grasas monoinsaturadas 13.5g
Sodio 98mg4%
Potasio 289mg8%
Carbohidratos 12.2g4%
Fibra 9g38%
Azúcar 1.8g2%
Proteínas 26g52%
Vitamina A 1340IU27%
Vitamina C 1.1mg1%
Calcio 320mg32%
Hierro 0.3mg2%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Como siempre, os animo a introducir sabores y texturas nuevas en vuestra alimentación, estos guisantes salteados con tufu, sin duda os sorprenderán, así que, ¿a qué esperáis para probarla?

Comer sano no tiene por qué ser insípido ni aburrido, tenéis que ser innovadores en la cocina 😉 diversificaréis más vuestros menús y os resultará más sabroso y fácil comer equilibrado.

Si eres vegetariano debes saber organizarte los menús para no tener carencias ni estar desnutrido, si no sabes como hacerlo ponte en contacto conmigo, puedo ayudarte.

Si os ha gustado la receta, disponéis de más de 400 recetas, solo tenéis que suscribiros al Blog y elegir la membresía que más os guste. 

Por último, os agradezco que compartáis la receta si os ha gustado.

¡Hasta la próxima! 🙂

Un comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta