Raviolis de calabacín con seitán

Una receta vegana rica y nutritiva, raviolis de calabacín con seitán, manzana y cebolla. ¿Os animáis a probarlos?

El Seitán es un sustituto vegano de la carne hecho enteramente de gluten hidratado, la proteína principal que se encuentra en el trigo.

Se elabora amasando la harina y formando bolas de masa como cuando se elabora el pan, luego se realiza un proceso de lavado que acabará eliminando la harina y únicamente dejará el gluten, se hierve con salsa de soja, especias y alga Kombu para un mayor aporte de vitaminas y minerales.

Mi propósito es ir añadiendo cada vez más alternativas vegetarianas en el blog, ya que cada vez hay más personas que eligen esta opción para su alimentación.

También podéis sustituir el seitán por carne de pavo o pollo, eso si, añadir un poco más de curry y listo.

Espero que os haya gustado la receta vegetariana de hoy. Os animo a probarla y como siempre a compartir. Gracias.

¡Buen provecho!