Este plato es muy fácil y rápido de preparar y además está muy rico, las puntillas de calamar con champiñón y salsa verde gustan a todos en casa, incluso a los que no son amantes del pescado.
Estas habas tiernas con calamares encebollados os encantarán también y además es un plato único completo.
Las puntillas apenas contienen grasa, son bajas en calorías y fuente de proteínas, calcio, selenio y cobre, vitamina B9 , B3, A y E.
Al acompañarlos con setas o champiñón y una buena ensalada o verduras a la plancha ya tenéis solucionada una cena o comida.
Podéis sustituir el champiñón por cualquier seta o rebollones, estamos en plena temporada de hongos y boletus, así que a disfrutar de ellas.
¿Vamos con la receta de puntillas, champiñón y salsa verde?
Puntillas de calamar con champiñón y salsa verde
Ingredientes
- 400 gr Puntillas
- 4 Dientes de ajo
- 250 gr Champiñón Portobello
- Perejil fresco
- 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada
- 1 cda Vinagre de manzana
- 1 Cebolla
Elaboración paso a paso
- Habremos descongelado las puntillas 12h previas en una rejilla en la nevera. Las lavamos y escurrimos bien, las ponemos sobre un papel secante.
- Lavamos y secamos los champinoñes, los laminamos y reservamos.Salteamos las puntillas, añadimos enseguida los champiñones, y la cebollas, salteamos. Mientras tanto pelamos y machacamos los ajos junto al perejil, añadimos el vinagre y salamos.
- Añadimos el majado a las puntillas y champiñónes y emplatamos acompañando de unas hojas de perejil.
¿Habéis visto que rápido se prepara esta receta de puntillas con champiñón y salsa verde?
Pues como podréis observar también es plato bajo en calorías y además está muy rico.
Espero que os guste y como siempre os animo a compartir por redes sociales.
¡Buen provecho! 🙂
