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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Puntillas de calamar con champiñón y salsa verde

2 octubre, 2018

Este plato es muy fácil y rápido de preparar y además está muy rico, las puntillas de calamar con champiñón y salsa verde gustan a todos en casa, incluso a los que no son amantes del pescado.

Estas habas tiernas con calamares encebollados os encantarán también y además es un plato único completo.

Las puntillas apenas contienen grasa, son bajas en calorías y fuente de proteínas, calcio, selenio y cobre, vitamina B9 , B3, A y E.

Al acompañarlos con setas o champiñón y una buena ensalada o verduras a la plancha ya tenéis solucionada una cena o comida.

Podéis sustituir el champiñón por cualquier seta o rebollones, estamos en plena temporada de hongos y boletus, así que a disfrutar de ellas.

¿Vamos con la receta de puntillas, champiñón y salsa verde?

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5 de 1 voto

Puntillas de calamar con champiñón y salsa verde

Un plato nutritivo, fácil y rico.
Plato Almuerzo, Aperitivo
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 182kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 400 gr Puntillas
  • 4 Dientes de ajo
  • 250 gr Champiñón Portobello
  • Perejil fresco
  • 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal yodada
  • 1 cda Vinagre de manzana
  • 1 Cebolla

Elaboración paso a paso

  • Habremos descongelado las puntillas 12h previas en una rejilla en la nevera. Las lavamos y escurrimos bien, las ponemos sobre un papel secante.
  • Lavamos y secamos los champinoñes, los laminamos y reservamos.
    Salteamos las puntillas, añadimos enseguida los champiñones, y la cebollas, salteamos. Mientras tanto pelamos y machacamos los ajos junto al perejil, añadimos el vinagre y salamos.
  • Añadimos el majado a las puntillas y champiñónes y emplatamos acompañando de unas hojas de perejil.
Información nutricional
Puntillas de calamar con champiñón y salsa verde
Por ración (250 gr)
Calorías 182 Calorías de grasas 13
% ID diario*
Grasas 1.4g2%
Grasas saturadas 0.4g3%
Grasas poliinsaturadas 0.8g
Grasas monoinsaturadas 1g
Colesterol 36mg12%
Sodio 67mg3%
Potasio 285mg8%
Carbohidratos 2.8g1%
Fibra 2g8%
Proteínas 10g20%
Vitamina A 1000IU20%
Vitamina C 1.7mg2%
Calcio 680mg68%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿Habéis visto que rápido se prepara esta receta de puntillas con champiñón y salsa verde?

Pues como podréis observar también es plato bajo en calorías y además está muy rico.

Espero que os guste y como siempre os animo a compartir por redes sociales.

¡Buen provecho! 🙂

Publicado en: Recetas, Recetas premium Etiquetado como: calamar, Champiñón, Diabetes, Pescado, Puntillas, Salsa verde, sin gluten

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