Potaje de garbanzos con verduras

Un exquisito plato de cuchara este potaje de garbanzos con verduras, podéis añadirle huevo cocido y también está muy rico. 

¿Os animáis ya con los platos de cuchara? Parece que va haciendo fresquito ¡Ya era hora! Estas altas temperaturas en esta época del año son insoportables ya…

Las legumbres proteína completa.

Los garbanzos son una fuente de proteínas completa, es decir contiene todos los aminoácidos. Os dejo este artículo sobre las legumbres de Sergio A. Calderón, os lo recomiendo.

Estas alubias con almejas y calamar también son un plato de cuchara delicioso, no tenemos costumbre de mezclar las legumbres con pescado, pero, os garantizo que os encantará.

Le podéis añadir las verduras que queráis, acelgas, espinacas y también huevo cocido o bacalao.

El hierro de las legumbres es más biodisponible si además tomáis un cítrico de postre, kiwi, naranja, mandarina, fresas, o bien añadir pimiento rojo crudo en la ensalada previa.

De cualquier forma, las legumbres es un plato muy económico, fuente de fibra, vitaminas, minerales y proteínas.

Espero que si os ha gustado la receta, compartáis por redes sociales.

¡Bon apéttit!