Porridge de coco con nueces

Vamos con un desayuno rico, nutritivo y fácil de elaborar, un porridge de coco con nueces ¿Te apetece para desayunar?

Con este desayuno tan saciante y energético, no necesitaréis tomar ningún tentempié a mitad de mañana, de hecho, aunque comáis tarde, os mantendrá saciados.

Si tomáis avena a diario os recomiendo cocerla o ponerla en remojo la noche previa, ya que los fitatos que contienen inhiben la absorción de algunos minerales como el hierro y calcio entre otros.

Disponéis de diferentes recetas con avena en el Blog:

¿Conocíais las diferentes formas de tomar avena? pues vamos con el porridge de coco con nueces.

Desayuna un porridge de avena, coco y nueces
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Porridge de coco con nueces

Un rico y nutritivo desayuno
Plato Desayuno
Cocina Mediterranea, Thermomix, Vegana
Preparación: 2 minutos
Cocción: 8 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 234kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 1,40€

Utensilios

  • Thermomix o robot de cocina

Ingredientes

  • 100 g Copos de avena
  • 500 ml Leche
  • 25 g Coco rallado
  • 30 g Nueces
  • Nibs de chocolate 85%
  • Canela de Ceylán
  • 1 Manzana

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, ponemos la avena en el robot y molemos 5 segundos a velocidad 5, añadimos la leche, canela, la manzana en dados y ponemos a 100ºC durante 10 minutos giro inverso.
  • Servimos en cuencos, decorando con las nueces a mitades, el chocolate, y el coco rallado, podemos poner un poco de miel virgen.
Información nutricional
Porridge de coco con nueces
Por ración
Calorías 234 Calorías de grasas 63
% ID diario*
Grasas 7g11%
Grasas saturadas 4g25%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 1g
Sodio 6mg0%
Potasio 226mg6%
Carbohidratos 36g12%
Fibra 6g25%
Azúcar 1g1%
Proteínas 7g14%
Vitamina C 0.4mg0%
Calcio 28mg3%
Hierro 2mg11%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Ya tenéis otra opción para desayunar. Los que me conocéis sabéis que llevo una alimentación baja en carbohidratos o low carb, pero de vez en cuando tomo avena.

Es cierto que soy más de tomar huevos, eso si desayuno, ya que normalmente hago ayuno en días alternos y mi primera ingesta nutritiva es vuestra comida del mediodía.

Pero bueno, no me enrollo más y os invito a compartir la receta.

¡Buen provecho!