Vamos con un desayuno rico, nutritivo y fácil de elaborar, un porridge de coco con nueces ¿Te apetece para desayunar?
Con este desayuno tan saciante y energético, no necesitaréis tomar ningún tentempié a mitad de mañana, de hecho, aunque comáis tarde, os mantendrá saciados.
Si tomáis avena a diario os recomiendo cocerla o ponerla en remojo la noche previa, ya que los fitatos que contienen inhiben la absorción de algunos minerales como el hierro y calcio entre otros.
Disponéis de diferentes recetas con avena en el Blog:
- Pancakes de avena integral
- Gofre de avena y calabaza
- Tortitas de calabaza y avena.
- Brownie de calabaza, chocolate y avena
- Bizcocho de calabaza y avena
¿Conocíais las diferentes formas de tomar avena? pues vamos con el porridge de coco con nueces.
Porridge de coco con nueces
Utensilios
- Thermomix o robot de cocina
Ingredientes
- 100 g Copos de avena
- 500 ml Leche
- 25 g Coco rallado
- 30 g Nueces
- Nibs de chocolate 85%
- Canela de Ceylán
- 1 Manzana
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, ponemos la avena en el robot y molemos 5 segundos a velocidad 5, añadimos la leche, canela, la manzana en dados y ponemos a 100ºC durante 10 minutos giro inverso.
- Servimos en cuencos, decorando con las nueces a mitades, el chocolate, y el coco rallado, podemos poner un poco de miel virgen.
Ya tenéis otra opción para desayunar. Los que me conocéis sabéis que llevo una alimentación baja en carbohidratos o low carb, pero de vez en cuando tomo avena.
Es cierto que soy más de tomar huevos, eso si desayuno, ya que normalmente hago ayuno en días alternos y mi primera ingesta nutritiva es vuestra comida del mediodía.
Pero bueno, no me enrollo más y os invito a compartir la receta.
¡Buen provecho!
