Pechuga empanada sin gluten

Hoy vamos a preparar una exquisita y jugosa pechuga empanada sin gluten. Materias primas de calidad y aptas para celíacos. ¿Os apetecen?

Los San Jacobos son un plato socorrido para los niños, sin embargo es un procesado nada recomendable, la carne y el rebozado es de dudosa calidad.

Esta pechuga empanada sin gluten queda crujiente y deliciosa. Os recomiendo utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinarla.

Por sus cualidades físicas, organolépticas y químicas, el aceite de oliva es el más adecuado para freír, ya que soporta temperaturas de hasta 180 a 200ºC.

Es el más estable y se descompone es más lentamente, además, se impregna menos al alimento, lo que hace que la fritura contenga menos calorías y sea de más fácil digestión.

Eso sí, utilizar un papel para absorber el exceso de aceite. Dar vueltas a la pechuga en un par de ocasiones para evitar el requemado, con dorado es suficiente 🙂

Pero vamos ya con esta jugosa pechuga empanada sin gluten.

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Habéis visto que fácil, podéis dejarlas cocinadas y congelar, luego podéis hornearlas 10 minutos y servir.

Disponéis de diferentes recetas elaboradas con pollo en el blog, recetas tradicionales, ensaladas, estofados etc.

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¡Hasta pronto!