Hoy os traigo una receta dulce, que ya hacía tiempo que no publicaba ninguna. Este pastel de coco low carb está delicioso y se hace en un momento ¿Os apetece?
Es muy bajo en azúcar, en su lugar he utilizado eritritol, un endulzante acalórico. Nunca lo había utilizado y la verdad, me ha sorprendido gratamente.
Ya sabéis que no suelo utilizar edulcorantes artificiales, prefiero usar canela, en mi caso y en el de otras personas con disbiosis intestinal, el uso de los edulcorantes, les provoca molestias intestinales.
No seamos quimiofóbicos, no hay evidencia a día de hoy de que los edulcorantes sean perjudiciales, aunque sí que la hay sobre la alteración de la microbiota (estudio) y la producción y resistencia a la insulina (estudio) en algunos casos.
El problema, en mi humilde opinión es que se abusa de los edulcorantes. Las personas adquieren productos con el 0% bien visible, piensan que son productos más sanos y los consumen de forma habitual.
Come comida real, alimentos, no productos. Tu metabolismo digiere perfectamente la comida y el agua, está genéticamente diseñado para ello. El impacto de los ultraprocesados en la salud, es solo es la punta del iceberg.
He decidido publicar este pastel de coco low carb porque me ha gustado el resultado, pero no soy de edulcorantes artificiales, como habréis podido comprobar mis asiduos lectores.
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Pues ya tenéis otro dulce más apto para diabéticos, sensibles al gluten y celiacos, ¿ a que tiene buena pinta?
Disponéis también de este flan de coco keto, que además es el campeón en visitas, debe gustar mucho…
Pues ya me contaréis el resultado, os encantará.
Os agradezco que compartáis 🙂
¡Hasta pronto!
