La receta de hoy es sencilla, fácil y rica. ¿Te atreves con este pan semillas y avena? Un acompañamiento para tus desayunos o comidas.
¿Sabías que la avena tiene multitud e propiedades? Te aporta minerales como el magnesio, calcio, cobre, hierro, manganeso, zinc y vitaminas B1, B9 y otras vitaminas del grupo B.
¿Es tan saludable la avena?
Mucho, además, contiene avenantramidas, polifenoles antioxidantes que mejoran la función del sistema cardiovascular (estudio). Es rica también en una fibra soluble llamada betaglucano, que es fermentable y alimenta las bacterias beneficiosas que componen nuestra microbiota.
Disponéis de varias recetas con avena en mi blog, os animo a echarles un vistazo.
Vamos con la receta de hoy, pan de semillas y avena.
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Disponéis de esta receta y otras muchas más en la recopilación de todas ellas en mi ebook de desayunos disponibles en la tienda.
Una vez frío puedes congelarlo. Para consumirlo, te recomiendo que lo tuestes un poco en una tostadora, está riquísimo.
¿Los celíacos pueden consumir avena?
La avena es un cereal muy completo y sin gluten en origen, pero puede contaminarse durante el cultivo o procesado por el contacto con otros cereales que sí contienen gluten. Así pues, la avena puede incluirse en una dieta libre de gluten por la mayoría de personas con celiaquía, por supuesto, para ello debe estar certificada sin gluten.
La mención «sin gluten», en Europa, está regulada por el Reglamento UE 828/2014 y los productos que contienen esta mención en la etiqueta han sido analizados y su contenido en gluten debe ser inferior a las 20 partes por millón (ppm).
La avena tiene un componente; avenina, que, puede ser difícil de digerir para algunas personas celiacas, por lo que si, la avena «sin gluten» puede producir síntomas a una persona celiaca.
Así que, si eres celiaco, prueba pequeñas cantidades de avena coicnada y certificada sin gluten.
¡Hasta la próxima!
