Muffins de calabaza y nueces

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, rica y nutritiva, apta para celiacos ¿Os animáis a preparar estos Muffins de calabaza y nueces?

He estado experimentando este fin de semana con estos muffins de calabaza. La textura es perfecta, son esponjosos y jugosos. Aguantan 2 a 3 días perfectamente a temperatura ambiente en una bolsa de tela, aunque también los puedes congelar.

Estamos en plena temporada de esta hortaliza, así que ¿qué mejor que consumirla? Por sostenibilidad, precio y sabor.

Ultraprocesados sin gluten no recomendables

Esta receta es apta para celíacos. Hoy en día dispinéis de muchos productos sin gluten, con precios abusivos y nada recomendables, la mayoría llevan en su elaboración grasas de mala calidad proinflamatorias o bien harinas refinadas.

Llevar una alimentación libre de gluten y saludable no es complicado, siempre que bases tus ingestas en alimentos, y no en productos y evites la contaminación cruzada, tanto en el hogar como en tus eventos sociales.

Si quieres unas pautas para llevar unos buenos hábitos de vida, puedes descargarte de forma gratuíta esta guía nutricional, y si pefieres una planificación personificada o educación alimentaria, puedes pedir cita con nosotras, estaremos encantadas de ayudarte.

¿Conocéis la composición nutricional y las propiedades de la calabaza? Os invito a leer el arículo que escribí sobre ella.

La calabaza es una hortaliza muy versátil y dispones de varias recetas con ella en mi blog.

Vamos con los muffins de calabaza y nueces.

Podéis utilizar los dos tipos de calabaza, esta de tipo cacahuete es menos dulce, en caso de utilizar la otra yo, no le añadiría azúcar, pero claro, mi paladar no tolera los productos demasisdo dulces 😉

¡Hasta la próxima!