• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Mousse de salmón ahumado al eneldo

29 noviembre, 2020

Hoy vamos a preparar una receta deliciosa. Un preámbulo de las fiestas navideñas. ¿Os atrevéis con este mousse de salmón ahumado al eneldo?

La receta del salmón ahumado marinado casero es una buena opción para esta mousse, sino, siempre os queda adquirir la versión comercial.

Si queréis darle una textura más esponjosa, solo tenéis que batir una clara a punto de nieve y añadirla con movimientos envolventes antes de servir.

El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12, B6, A y D, rico en proteínas, ácidos grasos esenciales omega 3, y minerales como el selenio, el magnesio, yodo y calcio.

La nata fresca podéis adquirirla en los lácteos refrigerados de cualquier supermercado, esta es la de Mercadona. También está la de Président, ambas solo contienen nata y fermentos lácticos.

Disponéis de diferentes recetas en mi blog con este rico pescado azul, el salmón. Pero vamos ya con la receta de hoy, mousse de salmón ahumado al eneldo.

Mousse de salmón ahumado al eneldo
Imprimir
5 de 2 votos

Mousse de salmón al eneldo

Una deliciosa receta para sorprender.
Plato Entrante, Navideño
Cocina Cetogénica, Mediterranea, Thermomix
Preparación: 5 minutos
Cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 5 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 197kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,90€

Utensilios

  • Thermomix o robot de cocina
  • Molde de silicona de unos 5 cm de alto y 20 de largo
  • espátula

Ingredientes

  • 180 g Salmón ahumado Reserva un poco para decorar
  • 100 g Queso crema
  • 50 g Nata fresca
  • 1 cdita Eneldo
  • Lima Unas gotas
  • Pimienta blanca recién molida
  • Cebollino Fresco

Elaboración paso a paso

  • Elaboración en Thermomix:
  • En primer lugar; corta el salmón en trozos medianos, agrégalo al vaso junto al queso crema y la nata, el eneldo y unas 10 gotas de zumo de lima, velocidad 6, 40 segundos o mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, vierte el contenido en el molde de silicona y lleva a la nevera hasta que compacte.
  • Finalmente, una vez desmoldado, decora con un poco de salmón y un poco de cebollino. Sirve con unos picos, unas tostas o unos crudités de verduras.
Información nutricional
Mousse de salmón al eneldo
Por ración
Calorías 197 Calorías de grasas 198
% ID diario*
Grasas 22g34%
Grasas saturadas 10g63%
Grasas poliinsaturadas 4.9g
Grasas monoinsaturadas 5.2g
Colesterol 87mg29%
Sodio 176mg8%
Potasio 123mg4%
Carbohidratos 4g1%
Proteínas 32g64%
Vitamina A 1434IU29%
Vitamina C 143mg173%
Calcio 327mg33%
Hierro 1.9mg11%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Iré publicando algunas recetas especiales para estas fiestas navideñas tan diferentes hasta completar un menú.

En cualquier caso, disponéis de otros dos menús navideños saludables y sabrosos, además también en versión vegetariana ¿Qué os parece?

¿Queréis mandarme una receta navideña y formar parte del recetario? Pues solo tenéis que enviarme la receta y una bonita foto de la elaboración y tendréis acceso gratuito durante un año al blog.

Ahora solo queda elaborar la receta, disfrutar de ella y compartir. Gracias 🙂

¡¡Hasta pronto!!

Publicado en: Cóctel, Entrante, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: menús navideños, Mousse, Pescado, salmón

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}