Merluza con pesto, setas y hummus

Hoy vamos a preparar un menú completo parte del batchcooking del fin de semana. Unas rodajas de merluza con pesto, setas y hummus que os encantarán.

Suelo tener hummus de garbanzos siempre en el frigorífico, así si me surge un poco de hambre, corto unas zanahorias en bastones y dispongo de un snack saludable y nutritivo.

El pesto de anacardos y aguacate también es uno de los acompañamientos que suelo tener ya preparados, eso sí, no olvidéis que se oxida, así que os recomiendo añadirle unas gotas de lima o limón.

Suelo utilizarlo para los pescados o arroz negro, a banda etc, pero también para mi receta estrella, estos tallarines de calabacín con pesto de aguacate y gambas.

Por lo tanto, en la receta de hoy he invertido poco tiempo, mientras se hacía la merluza al papillote, salteaba las setas y a degustar esta rica merluza con pesto, setas y hummus.

Merluza con pesto, setas y hummus
Imprimir
5 de 1 voto

Merluza con pesto, setas y hummus

Un delicioso y nutritivo menú
Plato Menú completo
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 434kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,30€

Utensilios

  • Vaporera
  • Plancha
  • espátula

Ingredientes

  • 2 Rodajas de merluza
  • 150 g. Setas surtidas
  • 50 g. Hummus
  • 50 g. Pesto de anacardos y aguacate
  • 1 Zanahoria
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • Especias al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, ponemos agua a hervir, envolvemos la merluza con un poco de AOVE y especias al gusto y las dejamos al vapor 10 minutos.
  • Mientras tanto, cortamos la zanahoria y la setas y las salteamos. Preparamos el plato con el hummus, desenvolvemos la merluza y sobre ella ponemos el pesto.
  • Finalmente servimos las verduras junto al resto de ingredientes y presentamos el plato.
Información nutricional
Merluza con pesto, setas y hummus
Por ración
Calorías 434 Calorías de grasas 108
% ID diario*
Grasas 12g18%
Grasas saturadas 1g6%
Grasas poliinsaturadas 6g
Grasas monoinsaturadas 4.2g
Sodio 234mg10%
Potasio 134mg4%
Carbohidratos 15g5%
Fibra 3g13%
Proteínas 39g78%
Vitamina A 345IU7%
Calcio 78mg8%
Hierro 1.9mg11%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Pues ya tenéis un menú completo para disfrutar

La merluza no es uno de mis pescados favoritos, prefiero la corvina o el bacalao, pero al papillote está rica y con el pesto, deliciosa.

Si a los peques de la casa no les gusta el pescado, podéis probar a servirlo de este modo, aunque también disponéis de estas exquisitas hamburguesas de merluza y gambas.

Para ver más contenido premium, solo tienes que suscribirte al blog.

Os agradezco que compartáis.

¡Hasta pronto!

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta