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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Menús de Nochevieja

30 diciembre, 2018

¿Cuántos de vosotros cenáis en casa la última noche del año? Para todos vosotros, he elaborado estos dos menús de Nochevieja, uno de ellos vegetariano. ¿Os ponéis el delantal?

Muchos de nosotros celebramos la noche de fin de año en familia o con amigos, pero sin embargo, la pasamos en casa. Es cuestión de gustos.

A algunos, como a mi, no nos gusta pagar unas cifras desorbitadas por una cena que puedes disfrutar el resto del año. A otros no les gusta estar rodeados de gente extraña.

Y a otros simplemente les gusta compartir ese momento en intimidad con las personas queridas. O también otros están durmiendo en el transcurso de las campanadas.

Cualquier elección es buena, siempre que seas feliz, al fin y al cabo, es una noche más ¿no?

Como que hice con el menú especial navidad, hoy os traigo un par de menús para elaborar en casa, con una opción vegetariana.

Menús de Nochevieja:

Para este menú el protagonista es el aguacate, y el pescado.


Primer plato:

  • Cóctel de langostinos.

Dos opciones como segundo plato:

  • Tartar de salmón y aguacate.
  • Spring Rolls vietnamitas.

Postre:

  • Pastel de queso sobre coulis de frutos rojos.


Menú de Nochevieja vegetariano:

Primer plato o entrantes:

  • Hummus de garbanzos con crudités de verduras.
  • Paté de brócoli y tomates secos.

Dos opciones como segundo plato:

  • Fajitas de harina de garbanzo con tofu y verduras. 
  • O raviolis de calabacín con sheitán.

Postre:

  • Helado de coco.

Mi propósito para el próximo año será elaborar más platos vegetarianos y también opciones veganas, ya que cada vez hay más personas que se declinan por llevar este tipo de alimentación.

Y para todos vosotros:

Os deseo que la paz embargue vuestra vida,
que el amor inunde vuestro ser
y la felicidad se refleje en vuestra cara.
Os deseo de todo corazón, todo lo bueno que os merecéis.

Un abrazo inmenso

Os deseo un feliz año 2019 cargado de buenos propósitos, pero que no se queden solo en eso y que se lleven a cabo. 😉

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¡Hasta el año que viene!

Publicado en: Navidad, Recetas, Vegetariana Etiquetado como: Menús saludables, Navidad, Nochevieja, Vegetariano

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