Hoy vamos a elaborar un menú crema de coliflor y salmón, completo, nutritivo y equilibrado, además de rico y fácil ¿Qué os parece?
Os recomiendo tener siempre un primero con base de verduras previamente preparado en el frigorífico, de ese modo evitaremos el estrés en las horas de las comidas o cenas.
También tendremos asegurado nuestro aporte de verduras diarias, recordar que deben ser al menos dos raciones de verduras y una de ellas crudas, como por ejemplo en ensalada.
Lo ideal es planificar el menú el fin de semana, invertiendo un par de horas podéis tener preparados los primeros platos o entrantes y algunos segundos para toda la semana.
Aquí tenéis la receta de la crema de coliflor y pistachos del menú de hoy, pero podéis preparar cualquier crema del blog.
También podéis utilizar como cama del salmón este rico pisto de verduras.
¿Quieres que te ayude a planificar tu menú? Pues solo tienes que concertar cita online y estaré encantada de ayudarte.
Hoy vamos a preparar este delicioso menú de crema de coliflor y salmón
Menú; crema de coliflor y salmón
Utensilios
- Microondas
- plancha o sartén antiadherente
Ingredientes
- 200 ml Crema de coliflor y pistachos
- 100 g Pisto de verduras
- 150 g Lomo de salmón
- aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Eneldo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar ponemos la crema en un bol y la calentamos 2 minutos a máxima potencia. Hacemos la misma operación durante un minuto del pisto.
- Mientras tanto ponemos la sartén a calentar, una vez caliente añadimos el aceite y el salmón. Lo dejamos al fuego 1 minuto por cada lado o 2 dependiendo si te gusta más o menos hecho (previo congelado si te gusta poco hecho) añadimos la sal y el eneldo.
- Finalmente, ponemos el salmón sobre la cama de pisto y lo servimos después de la crema de coliflor con pistachos.
Os recomiendo tomar pescado salvaje, en vez de piscifactoría.
La diferencia de color entre un salmón de acuicultura y uno salvaje es debido a la astaxantina, una molécula roja que se encuentra en las algas y el plancton.
¿Qué os parece la receta de hoy? Este menú completo es una forma fácil de cocinar si tienes un batch cooking del fin de semana. Así que os animo a ser organizados en la cocina.
Y si os ha gustado me podéis regalar unas estrellas en la receta, y por supuesto, también compartir. Gracias.
¡Hasta pronto!
