Hoy vamos a preparar un plato único rico y nutritivo. Lomo ibérico con puré y verduras al curry ¿Os apetece? Fácil, rico, rápido y nutritivo.
Este plato es parte del Batchcooking del fin de semana, tanto el puré de patata, como las verduras al curry que son parte de la receta de este pisto de verduras.
Así que ya sabes, lo mejor que puedes hacer para ser eficiente en la cocina es tener preparadas la mayor parte de las verduras que vayas a consumir a lo largo de la semana.
¿Sabes cuántos platos puedes preparar con un batchcooking previo?
Te dejo unas cuantas ideas y sus tiempos de preparación:
- Pulpo a la brasa con puré de patata (5 minutos)
- Timbal de coliflor y huevo poché (10 minutos)
- Cuscús de brócoli con pure y hamburguesas de ibérico (10 minutos)
- Salmón a la naranja con cuscús de brócoli (15 minutos)
- Lasaña de patata y boloñesa (15 minutos)
- Solomillo de pavo con salsa de verduras (5 minutos)
- Merluza con pesto, setas y hummus (8 minutos)
- Corvina a la brasa con pisto (8 minutos)
- Tartaletas de queso y verduras (20 minutos)
- Sardinas horneadas con verduras al vapor (10 minutos)
- Crema de calabaza con salmonetes (10 minutos)
- Coliflor gratinada con bacalao al eneldo (10 minutos)
Hay muchas más, pero voy ya con la receta de hoy, lomo ibérico con puré y verduras al curry.
Lomo ibérico con verduras al curry
Utensilios
- Thermomix o robot de cocina
- Plancha
Ingredientes
- 150 g Lomo ibérico
- Corazones de alcachofa conserva
100 g de puré de patata
150 g de verduras al curry
- Aceite de oliva virgen
- Pizca Sal
- Curry
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, calentamos el puré y las verduras 2 minutos en el microondas, mientras tanto, ponemos la plancha al fuego alto, una vez esté caliente, añadimos un poco de aceite y ponemos el lomo, bajamos un poco el fuego y lo doramos por ambos lados. No demasiado para que no pierda jugosidad. Añadimos la sal al final.
- Seguidamente y una vez estén las verduras calientes, añadimos el curry al gusto y mezclamos.
- Por último, servimos el lomo junto al resto de ingredientes y un par de alcachofas.
Como podréis ver organizarse bien el menú semanal e invertir un poco de tiempo el fin de semana, nos evita ir estresados durante la semana.
Además, teniendo opciones saludables en tu frigorífico, es más sencillo alimentarse y darle a tu organismo los nutrientes que necesita para afrontar la semana.
Si no sabes como organizar tus menús, puedo ayudarte, bien en consulta presencia u online. Pide cita.
Y si te ha gustado, como siempre, te invito a compartir. Gracias 🙂
¡Hasta pronto!
