Lasaña de verduras con Mozarella

Esta lasaña de verduras con Mozarella se prepara en un momento, está muy rica y es muy saciante. Si queréis, podéis añadirle un huevo escalfado 😉

Para esta receta es mejor que elijáis el tamaño grande, tanto del tomate como de la berenjena. Os saldrán unas rodajas mejores para la elaboración y quedará una presentación más bonita.

La albahaca es mejor que sea fresca. Para elaborar la vinagreta es preferible que el vinagre de manzana sea sin pasteurizar.

Los vegetarianos o veganos podéis sustituir la mozarella por tofu firme y en el caso de esta lasaña de berenjena, por boloñesa de soja texturizada.

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Con esta elaboración tan sencilla y con unos pocos ingredientes, tenemos listo un almuerzo, comida o cena.

Os animo a cocinar. Sin duda, vuestro cuerpo lo agradecerá y vuestro entorno también 😉

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¡Chao!

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